平民之選——加州赤霞珠葡萄酒

在新世界國家的葡萄酒產區中，最輝煌的赤霞珠一定要數美國的加州了。究其原因，可能要追溯到上世紀70年代，美國加州葡萄酒與法國頂級酒莊葡萄酒的那一場盲品會。在世人都以為取勝的必然是法國頂級酒時，加州葡萄酒卻出人意料地拔得頭籌，打敗了所有參賽的法國頂級酒莊葡萄酒，當時那款揚名世界的Stag's Leap紅葡萄酒正是采用赤霞珠葡萄釀制的。從此之后，加州葡萄酒邁入了世界頂級葡萄酒的行列。赤霞珠也成為加州種植者最看重的葡萄品種，種植面積在加州位列第二。

加州葡萄園風光（圖片來源：josephphelps.com）

加州氣候溫暖，日照充足，非常適合赤霞珠葡萄的生長。這里出產的赤霞珠葡萄酒果味濃郁、酒體飽滿，與昂貴奢華又有點復雜難懂的波爾多葡萄酒相比，加州的赤霞珠葡萄酒則更增添了一份平易近人。

在加利福尼亞州以外，可能很少有人知道葡萄酒產地門多西諾縣（Mendocino County），這個產區因出產高檔的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒和阿爾薩斯(Alsace)葡萄酒，而受到人們的關注和喜愛。美國第6大葡萄酒生產商菲澤酒莊（Fetzer Vineyards）就位于美國門多西諾縣（Mendocino County）產區的霍普蘭德鎮（Hopland）內，是當地最著名的酒莊之一。這家酒莊目前為智利最大的葡萄酒生產商干露酒莊（Concha y Toro）所擁有，以出產高價值的葡萄酒和采用有機種植而聞名。它所出產的菲澤酒莊赤霞珠紅葡萄酒（Fetzer Valley Oaks Cabernet Sauvignon）價格實惠，比大多數中低價位的赤霞珠干紅葡萄酒更具深度和豐富性。其酒液清澈明亮，散發著水果以及些微泥土的味道，非常容易入口。

菲澤酒莊赤霞珠紅葡萄酒（圖片來源：fetzer.com）

在加利福尼亞州的中部海岸，有一個地方海岸線崎嶇，沿海分布著片片村莊，加上壯觀的高爾夫球場，自然風光格外美麗，這個地方就是蒙特利縣（Monterey County）。“停下來，品味這一刻，找到屬于你的蒙特利葡萄酒。”這既是該產區的真實寫照，也是JEKEL酒莊最真誠的表達。這家酒莊是蒙特利縣種植葡萄和釀酒的先驅，它以釀造優秀的赤霞珠、霞多麗、雷司令和黑皮諾葡萄酒而聞名。所釀制的赤霞珠葡萄酒（Jekel Vineyards Cabernet Sauvignon ）擁有非常復雜的風味，且口感細膩順滑，非常適合在佐餐時飲用。

Cartlidge & Browne酒莊于1980年在Saint Helena建立，莊主建立酒莊時的夢想就是要釀造出加州最好的葡萄酒。酒莊釀酒用的葡萄來自索諾瑪縣（Sonoma Coast）、門多西諾縣以及雅拉丘陵（Sierra  Foothills）多個地區最好的葡萄園，該酒莊出產的葡萄酒以質優價廉得到了當地眾多消費者的青睞。這里出產的赤霞珠葡萄酒（Cartlidge & Browne Cabernet Sauvignon）非常可口、順滑，帶有甜蜜香草和橡木的風味,其豐富的深度，令人印象深刻，與牛肉搭配口感最佳。