帶你認識“葡萄酒界第一夫人”

前幾天，美國第一夫人米歇爾·奧巴馬（Michelle Obama）在白宮舉行的一場活動上發表演講，那是她作為美國第一夫人最后一次在白宮發表的演講，所以頗受大眾關注。落落大方的米歇爾在演講中提到成為第一夫人是她此生最大的榮耀。那么葡萄酒界中哪位奇女子能獲得“第一夫人”的最高榮耀呢？

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海蒂·巴雷特（Heidi Barrett），曾擔任美國知名膜拜酒莊達拉·瓦勒酒莊（Dalla Valle Vineyards）和嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）的首席釀酒師，多次釀造出滿分酒款，被頂級酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）譽為“葡萄酒界第一夫人”以及“赤霞珠膜拜酒皇后”。

　　海蒂出生在美國納帕谷（Napa Valley）的一個釀酒家庭，其父親是加州葡萄酒先驅迪克·彼得森（Dick Peterson），其母親則是一名藝術家。海蒂從小跟隨父親在葡萄園中工作，對葡萄酒釀造產生了極大的興趣，立志和父親一樣成為一名偉大的釀酒師。事實上，她做到了，甚至青出于藍。

海蒂曾在加州大學戴維斯分校（UC Davis）學習釀酒，主修發酵科學專業。1980年大學畢業后，海蒂先后在著名的銀橡木酒莊（Silver Oak Cellars）、利達民酒莊（Lindeman’s）和盧瑟福山酒莊（Rutherford Hill Winery）工作，后來又成為了波爾金酒莊（Bouchaine Vineyards）的助理釀酒師。

圖片來源：Barrett Wines

在參與了納帕谷和海外的幾次采收后，1983年，年僅25歲的海蒂便已經成為了布勒酒莊（Buehler Vineyards）的首席釀酒師。在布勒酒莊擔任釀酒師時，海蒂開始為人所知。五年后，她離開布勒酒莊成為了一位獨立釀酒師，之后很快就受聘于達拉·瓦勒酒莊。

　　海蒂擔任達拉·瓦勒酒莊釀酒師時，用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀造出一款赫赫有名的膜拜酒（Cult Wine）——達拉·瓦勒瑪雅干紅葡萄酒（Dalla Valle Vineyards Maya，Napa Valley，USA），1992和1993年份的此酒款均獲得了羅伯特·帕克打出的滿分100分。海蒂因此聲名大噪。

　　1992年起， 海蒂開始為美國著名的嘯鷹酒莊釀制葡萄酒。在嘯鷹酒莊，海蒂再次釀造出了滿分佳釀——嘯鷹酒莊赤霞珠干紅葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon，Napa Valley，USA），1992年份和1997年份的此酒款均獲得了滿分評價。該酒莊的葡萄酒的價格也在這一時期達到了巔峰。

在2000年納帕谷葡萄酒拍賣會（Napa Valley Wine Auction）上，海蒂釀制的1992年份的嘯鷹酒莊赤霞珠干紅葡萄酒的拍賣價格創下了當時的世界紀錄，6升裝的酒款單支拍賣價格為500,000美元（約3,448,500人民幣）。次年，這款酒的價格更是上升至650,000美元（約人民幣4,483,050人民幣）。

　　2002年，海蒂與多年的好友約翰·施瓦茲（John Schwartz）受到波美侯（Pomerol）梅洛（Merlot）葡萄酒的影響，決定打造一款風格與其相近的葡萄酒，于是二人共同創立了馥悅酒莊（Amuse Bouche）。由于海蒂熱愛藝術，因此藝術與葡萄酒的交織融合是馥悅酒莊的一大理念。在海蒂看來，藝術的世界無邊無際，人們可以畢生享受它帶來的快樂，而葡萄酒也是一種至高無上的藝術。因此，馥悅酒莊專門邀請藝術家設計酒標，這些精美的酒標為其葡萄酒增添了一份風采和情趣。

如今，除了她自己的葡萄酒品牌魚美人（La Sirena）, 她還擔任馥悅酒莊和奧索梅酒莊（Au Sommet）的釀酒師。海蒂表示，“我喜歡為不同酒莊釀造葡萄酒所帶來的挑戰。我的理念就是讓每一個酒莊的酒都能反映出它自己土壤氣候的特色。”（文/Luisa）