雷杰夫·薩馬特，印度的葡萄酒大王

平時，他是一名體育運動的忠實粉絲，愛好十分廣泛，喜歡跑步、瑜珈、潛水、網球等活動。他的人生很偉大，人生理想卻很簡單，那就是讓更多的印度人喝上更多的葡萄酒。他就是印度的葡萄酒大王——雷杰夫·薩馬特（Rajeev Samant）。

談及葡萄酒大國時，人們可能會直接地聯想到法國、意大利以及西班牙等歷史悠久的老牌產酒大國，但是印度其實也是一個釀酒歷史悠久的國家，只是經歷了19世紀的根瘤蚜重創之后，印度葡萄樹的種植規模大幅銳減，以至于逐漸被人們遺忘了。如今，在雷杰夫·薩馬特的大力推廣下，印度的葡萄酒產業漸漸煥發出了新的生機。 

雷杰夫·薩馬特是印度葡萄酒行業的先驅之一，也是一個半路出家的葡萄酒大亨。他曾在斯坦福大學（Stanford University）學習經濟學和工程管理學，由于他成績優異，還獲得了學校提供的全額獎學金，順利完成了學業。畢業后，年輕有為的雷杰夫·薩馬特在美國硅谷（Silicon Valley）的甲骨文公司（Oracle Corporation）謀得了一份令人艷羨的工作，還成為該公司經理級別中最年輕的人。但是幾年之后，他逐漸厭倦了這種生活，決定回印度做一番自己的事業。1993年，他最終辭去了這份待遇優厚的工作，開始了1年的背包客生活。環游世界之后，雷杰夫·薩馬特回到了家鄉納西克（Nashik）。      

起初，雷杰夫·薩馬特并沒有完全想好自己想做什么，于是他先接手了家里的20公頃土地并開始種植芒果。之后，他還嘗試種植了玫瑰和柚木（teakwood）等作物，但是幾乎都以失敗告終。直到1996年，雷杰夫·薩馬特開始嘗試種植葡萄樹。有一天，他忽然意識到當地的氣候條件很適合種植葡萄，而且當地還沒有人從事葡萄酒的生產。如果他能抓住這個機會，未來葡萄酒的發展前景應該不錯。1999年，雷杰夫·薩馬特創建了蘇拉酒莊（Sula Vineyard），這是納西克地區的第一家葡萄酒酒莊。為了表達對母親蘇拉哈（Sulabha）的敬愛，雷杰夫·薩馬特特地將酒莊命名為“Sula”。如今，納西克地區的葡萄酒產業在印度十分有名，因此該地還被人們稱作“葡萄酒之都”（Wine Capital）。      

在加利福尼亞（California）著名釀酒師凱瑞·達姆斯基（Kerry Damskey）的指導下，雷杰夫·薩馬特干勁十足，不僅將長相思（Sauvignon Blanc）、仙粉黛（Zinfandel）、白詩南（Chenin Blanc）以及雷司令（Riesling）等品種第一次引入了印度，還引進了很多先進的釀造技術，生產出了很多果味濃郁、簡單易飲的葡萄酒。此外，蘇拉酒莊也經營得十分順利。最初，蘇拉酒莊葡萄酒的銷量只有50,000瓶。2013年時，銷量已經達到了7,000,000多瓶，如今，蘇拉酒莊是印度最大的葡萄酒生產商，產品占市場總額的65%以上。期間，雷杰夫·薩馬特不僅成功地實現了自己的職業理想，還結識了很多志同道合的人。更重要的是，蘇拉酒莊還創造了很多工作崗位，極大地提高了當地農民的經濟收入。      

2002年，雷杰夫·薩馬特的蘇拉酒莊（Sula Vineyard）成為印度第一個登上《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）雜志的酒莊。雷杰夫·薩馬特本人也被世界上多家主流媒體爭相報道，并被尊稱為“真正有望讓所有印度人喝上葡萄酒的人”。      

目前，雷杰夫·薩馬特不僅是印度葡萄酒產業的先驅，也是印度葡萄酒旅游業發展的先驅。2005年，雷杰夫·薩馬特在蘇拉酒莊建立了第一家品鑒室（Tasting Room），之后還陸續建立了餐廳和度假區。2013年，約有170,000人來酒莊旅游休閑。如今，蘇拉酒莊已成為享譽世界的印度優質葡萄酒生產商。（文/Laura）