羅伯特?帕克：波爾多葡萄酒的大功臣

高柏麗酒莊（Chateau Haut-Bailly）是格拉夫產區一個有著古老歷史的酒莊。近日，英國古董葡萄酒公司（Antique Wine Company）舉行了一場高柏麗酒莊葡萄垂直品鑒會。在品鑒會上，該酒莊的主管維羅妮卡•桑德斯（Veronique Sanders）說葡萄酒界權威羅伯特•帕克（Robert Parker）對波爾多葡萄酒的崛起功不可沒。

　　她說“在過去15年里，我們的葡萄酒釀制方式發生了巨大變化，幾十年前，我們還會遇上一些不好的年份，但自1998年以來，我們實際上沒有碰上一個真正的差年份。”

　　她繼續補充說在帕克沒出現之前，波爾多產區能大筆賺錢的酒莊屈指可數。他的出現，將眾人的目光引向了該產區，也使得大量的資本源源不斷地注入該產區。而豐厚的資金，讓產區內的酒商有條件更新設備和引進新技術等，從而釀制出更加優質的葡萄酒，賺更多的錢，這是一個良性循環。

　　她說：“自從帕克出現后，他推動了我們的進步——他讓我們的葡萄酒品質更出眾，并且他推動了葡萄酒的產業化。在我祖父的那個年代，葡萄酒只是人們的一種業余愛好。”

　　她繼續說“我認識許多酒商，他們不會去花錢買勞斯萊斯或法拉利，但他們會以重金購買一臺新的葡萄分選機。”

　　盡管她認可帕克對波爾多葡萄酒的發展功不可沒，但是，桑德斯補充說葡萄酒品質的一致性比酒評家的個人觀點更重要。

　　她說有一次帕克給一個年份的葡萄酒打了很低的分，但她的分銷商告訴消費者，帕克的判斷有誤，此酒非常值得擁有。后來，帕克重新審視了他的評分，并承認他判斷失誤。

　　關于品質一致性的重要性，桑德斯解釋道：“如果對某個年份葡萄酒的品質不滿意，我們會放棄釀制高柏麗酒莊正牌葡萄酒。這個決定可以讓你多賺很多錢，相信我!”

　　1991年，我們就遇到了這個情況。當年，我們只釀制了副牌酒。