春天，這些花香四溢的葡萄酒更怡人

“亂花漸欲迷人眼”，春天是最具活力的季節，這時候百花盛放，令人陶醉不已。此時，如果能有一杯散發著迷人花香的葡萄酒相伴，豈不更加美哉？

黑皮諾（Pinot Noir）——玫瑰花

黑皮諾對環境的要求較高，喜歡溫和偏涼爽的氣候，因此只有在少數產區才能達到完美的成熟度及平衡度。這一嬌貴的品種所釀造的葡萄酒通常色澤明亮，散發著優雅芬芳的櫻桃、草莓與覆盆子等果香，還伴有沁人心脾的玫瑰花香。此外，它單寧輕柔，口感細膩，酸度清新，喝起來令人心曠神怡。

2011年圖詩埃佩諾（玻瑪一級園）紅葡萄酒

法國勃艮第（Burgundy）是黑皮諾的經典產區，這里的紅葡萄酒采用100%黑皮諾釀制，除了典型的花香與果香外，還伴有石灰巖土壤所賦予的礦物質氣息。

內比奧羅（Nebbiolo）——紫羅蘭

內比奧羅是意大利頗具盛名的巴羅洛（Barolo）與巴巴萊斯科（Barbaresco）背后的功臣。它是意大利的本土紅葡萄品種，其故鄉是意大利北部的皮埃蒙特（Piedmont）產區。內比奧羅葡萄酒顏色比較淺，通常有紅櫻桃和覆盆子等紅色水果風味，還有濃郁的紫羅蘭香氣。由于單寧含量豐富，且酸度頗高，這種葡萄酒具有極佳的陳年潛力，而且在陳年后，紫羅蘭的香氣更為明顯。

2007年維博帝酒莊時光巴羅洛珍藏紅葡萄酒

在意大利，巴羅洛與巴巴萊斯科產區的內比奧羅葡萄酒最為經典，前者風格較為強勁有力，力量感十足，后者風格相對優雅、細膩，兩者都擁有迷人的紫羅蘭香氣。

雷司令（Riesling）——橙花

雷司令是世界上最著名的芳香型品種之一，它個性鮮明，可塑性強，深受不少消費者喜愛。典型的雷司令葡萄酒香氣尤為濃郁，散發檸檬、酸橙和蜜瓜等果香，以及淡雅的橙花的香氣。得益于較高的酸度，優質的雷司令擁有不俗的陳年潛力，且能在陳年后發展出更有深度的風味。

2015年萊茵豪森城堡馬布朗特級園雷司令晚收白葡萄酒

雷司令廣泛種植于德國、奧地利和新西蘭等國家，最經典的產區非德國莫屬。這里的雷司令葡萄酒不僅有柑橘類水果與橙花的香氣，還伴有板巖土壤所帶來的礦物質氣息。

長相思（Sauvignon Blanc）——接骨木花

長相思也是知名的芳香型白葡萄品種，以清爽動人和活力十足的風格聞名于世。該品種偏愛溫涼的氣候，涼爽氣候下的長相思以綠色和柑橘類水果味主導，而溫和氣候下的長相思則展現更多熱帶水果風味，最令人印象深刻的是其馥郁的接骨木花香氣。

2013年達格諾酒莊絲萊克白葡萄酒

法國的盧瓦爾河谷（Loire Valley）是長相思的故鄉，該地的長相思葡萄酒香氣美妙而精致，口感清爽，通常不經過橡木桶陳年，從而保留品種特有的果香、接骨木花與其他草本氣息。此外，近年來新西蘭出產的長相思越來越受歡迎，往往擁有濃郁的百香果、葡萄柚、酸橙以及新鮮的草本氣息。

維歐尼（Viognier）——金銀花

維歐尼經歷過大起大落的發展歷程，曾掙扎在瀕臨滅絕的邊緣，最終又得以重生。這一芳香型品種如今也廣泛種植于世界各地。典型的維歐尼葡萄酒呈干型，蘊含大量桃子和杏子的香氣，還有濃郁的金銀花氣息。它既可以“獨挑大梁”，也可以與別的品種混釀以增加成酒的香氣與口感。

2016年吉佳樂世家多里安白葡萄酒

北羅訥河谷（Northern Rhone Valley）是最為經典的維歐尼葡萄酒產地之一，當地出產的維歐尼葡萄酒香氣復雜，年輕時以濃郁的金銀花、山楂花和紫羅蘭等香氣為主，陳年后則會發展出蜂蜜和杏干等香氣，同時具有非常可觀的陳年潛力。

霞多麗（Chardonnay）——金合歡花

霞多麗被譽為“百變女王”，它隨著種植地氣候的差異而展現出不一樣的風姿。通常，產自氣候涼爽與溫和產區的霞多麗葡萄酒散發檸檬、西柚、梨子與甜瓜等水果香氣，伴有些許淡雅的山楂花或椴花的氣息。而炎熱地區所出產的霞多麗葡萄酒更多呈現熱帶水果的香氣。

2013年都柏萊酒莊夏美（夏山-蒙哈榭一級園）白葡萄酒

霞多麗的故鄉是勃艮第，該產區也是公認的霞多麗的最佳產區之一，這里每一個村莊、每一處葡萄園的風格各不相同，釀造的霞多麗風格各異，既有純凈而清新的，也有復雜而豐富的，但通常都有一種典型的金合歡花的香氣，許多酒評家都喜歡用這種花香來形容勃艮第的霞多麗。（文/Shirley）