太熱了！喝什么葡萄酒最涼快？

我們都知道，啤酒和雞尾酒是炎炎夏日里的清涼飲品，那么葡萄酒呢？葡萄酒分為多種多樣的類型，不過由于它強調嚴格的品鑒方式，很多人可能都不敢越雷區一步，不敢拿葡萄酒來做新的品鑒嘗試，也不敢嘗試那些除常見品種之外的葡萄酒。

“我喜歡赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，我對這個品種很熟悉，所以我只要喝這個品種的葡萄酒就行。”很多人都會有這種比較狹隘的想法，當他們看到酒單上長長一串的酒款名字時，就會不由自主地犯怵，不知從何下手。

 其實，“冒險”是每個人都固有的本能沖動。面對葡萄酒的時候，何必要壓制內心的這種沖動呢？下面為大家介紹一些日常生活中并不是特別常見的葡萄酒，它們都非常適合在炎炎夏日里飲用，完美闡釋了“Cool”這個概念，喝起來清涼而酷爽！

 1. 葡萄牙綠酒（Vinho Verde）

 綠酒是產自葡萄牙西北部的一種白葡萄酒，微帶氣泡，性價比高，由阿爾巴利諾（Alvarino）和其他葡萄進行釀造。酒中充溢著青蘋果皮和熱帶水果的芬芳，冰凍之后飲用最為清爽怡人。

 紐約葡萄酒極客埃里克（Eric Asimov）在《紐約時報》（New York Times）上宣告：“這種產自葡萄牙西北部的葡萄酒易于入口，已經成為很多美國人在夏天里的標志性飲料。”

 根據葡萄牙全球貿易和投資機構（Portugal Global Trade and Investment Agency）的數據，在過去10年里，美國進口的綠酒已經增長了3倍。在很多葡萄酒酒單和葡萄酒架上，都可以看到綠酒的身影，可惜的是大眾好像并沒有意識到它的存在。其實，想想只要花12美元左右就能買到這樣一瓶清爽芬芳的葡萄酒，還有什么值得猶豫的呢。

 2. 南非赤霞珠葡萄酒

 從上世紀八十和九十年代開始，南非一直在努力提高其葡萄酒的質量。最近，人們拋棄了曾經對南非葡萄酒所抱有的負面偏見，轉而對它產生了很大的興趣。南非的赤霞珠葡萄酒已經贏得了不少贊歌，因為它的風格介于舊世界和新世界之間，具有出色的結構和性價比。南非海岸產區，尤其是弗蘭谷（Franschhoek）產區出產的赤霞珠擁有加州（California）赤霞珠一直想要獲得的完美天然風味。

 3. 德國、阿爾薩斯和俄勒岡州雷司令（Riesling）葡萄酒

2015年萊茵豪森城堡馬布朗特級園雷司令晚收白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

 也許在這里推薦雷司令葡萄酒會讓你覺得是老生常談，但不管怎么樣，雷司令都是夏日里最熱門最涼快的葡萄酒，所以本榜單斷然不可沒有它。雷司令葡萄酒在配餐方面可謂是“長袖善舞”，可以搭配各式各樣的菜肴。雷司令葡萄酒具有復雜而微妙的風味，經典產區包括德國的莫澤爾（Mosel）和萊茵高（Rheingau），法國的阿爾薩斯（Alsace），澳大利亞的克萊爾谷（Clair Valley）和伊頓谷（Eden Valley），以及美國的俄勒岡州（Oregon）。

 4. 希臘阿斯提可（Assyrtiko）葡萄酒

 一看到希臘葡萄酒的酒標，你是否就被那些復雜難懂的字母弄暈了？事實上，希臘的葡萄酒釀造歷史已經有四千多年，不過好像直到現在人們才開始重視它的葡萄酒。

 目前，希臘的圣托里尼島（Santorini）葡萄酒產區在世人面前崛起。它是一個如田園牧歌般美好的島嶼，據說那里有著世界上最古老的葡萄園，以獨有的礦物質聞名。圣托里尼島最重要的葡萄品種是阿斯提可，它可以在達到足夠的成熟度的同時保持高水平的酸度——這意味著用它釀造出來的葡萄酒具有出色的結構。

 5. 意大利葡萄酒，品種不論

2015年歐納拉雅樂福特紅葡萄酒 （點擊圖片即可跳轉購買）

如果你注意一下餐廳里的酒單，就會發現意大利葡萄酒目前正在風風火火地“卷土重來”。意大利葡萄酒帶有緊致的單寧（紅葡萄酒），酸味清新明快，具有強大的配餐能力。

 我們并不知道意大利葡萄酒還會流行多久，但從目前來看，意大利葡萄酒確實正在發展得“紅紅火火”。想想意大利葡萄酒的微妙、雅致口感和獨特的風土特色，我們有什么理由去拒絕它們呢？（編譯/碧云天）