走訪酒莊的完美15步

新世界國家的很多酒莊都對外開放，如果你能到訪，他們會非常高興。所以，如果有空，一定要到方便去的酒莊走訪一番。夏季到來，許多人也會安排特別的休閑活動，而如今各葡萄酒產區開發的旅游路線就很值得您參考。

酒莊莊主和釀酒師是世界上最有魅力的一群人，他們通常會免費讓訪客們品嘗酒樣。如果你已做出出行的決定，那么以下15條走訪酒莊的注意事項以及拜訪酒莊的禮儀可能會對你有用處的。（以下主要針對新興產區的酒莊，那里的旅游項目未必發達。） 

1. 準備裝葡萄酒的空盒子

你可以從住所附近的葡萄酒商店要一個出來，或者考慮去航運商店購買泡沫包裝。記住，這一點一定要做到。你到了酒莊后一定會買葡萄酒的，但這些酒在你返回途中的車上會發出碰撞的聲音，所以務必帶上一只裝酒的箱子，你到時一定會為這條建議而感激我們的。（其實還有其他用處，下面會提到。）

2. 租輛車，最好找個代開司機

你很有可能嘗到比預期要多得多的葡萄酒，這些一口一口的葡萄酒累積起來量很大。排除該因素，如果你不習慣上午喝酒，那么你也很快會上頭的，所以讓別人載你要安全得多。此外，許多較新產區的酒莊分布比較分散，所以奔波于酒莊之間要走很長的路。當然，產區也出現了各種旅游公司，他們非常樂意為你安排酒莊旅游的計劃，并幫你完成走訪的駕車任務。

3. 帶上孩子

葡萄酒產區不但景色優美，酒莊的工作人員也較為親切，所以決不能讓孩子們錯過這樣的出行機會。當然，孩子們在品鑒室里呆久了，也會感到厭煩的，所以一定要為他們帶上餅干等零食，或者帶上家里的寵物陪他們玩。總之，一定要為他們找點別的事來做。如果這樣還不夠，那就帶上籃球網、彩色書籍或者培樂多吧。隨身攜帶一個魔方，也可以讓孩子們打發好長時間了。

4. 早點出發，周末更要早出發

走訪酒莊中最有趣的的事情就是和吧臺后面的人聊天，這些人要么是莊主，要么是釀酒師，一些小酒莊更是如此。當然，如果他們很忙的話，是不會有太多時間和你聊天的。

5. 盡量找個小地方

寬敞的地方通常會非常舒適且友好，但你如果想體驗葡萄酒的激情和釀制過程的話，那么尋找一個較小的地方顯得非常重要。只有這樣，你才能將時間花在刀刃上，才有機會和莊主或釀酒師好好地聊上幾句。

6. 做到有禮貌

其實這一條是理所當然的，不需要再啰嗦。然而過去30年中，我們也走訪了幾百座品鑒室，總是驚訝于有些人怎么可以如此粗魯。身處小酒莊內，其實和去別人家做客一樣，而且很有可能與莊主談上幾句。在這里，訪客們通常會獲得免費品嘗葡萄酒的機會，偶爾需要一小筆費用。所以作為訪客，一定要親切友好，并且給予主人應得的尊重。

7．盡量嘗新

以美國為例，某地長得最好的葡萄是一些本土品種或雜交品種。酒莊也許釀制了一款你所熟知霞多麗，但該品種可能長得不如維諾萊斯（Vignoles）好。如果你堅持只品嘗常見的品種，那么你很有肯能錯過了該地區的特色酒款。

8. 有問必答

“你喜歡什么樣的葡萄酒？”品鑒室的工作人員經常以此問題開始與訪客的對話，但對于許多并不十分喜歡葡萄酒的人來說，回答這個問題顯得有些困難。究其原因，通常是我們不想僅嘗試自己喜歡的葡萄酒，所以會顯得很猶豫。我們建議即便你只喜歡干型葡萄酒，也應該嘗試一些甜型的葡萄酒，反之亦然。可以考慮這樣說，“我喜歡所有類型的葡萄酒，你決定從哪種開始吧。”

9.確認葡萄來自何方

近年來，許多酒莊所用的葡萄原料都來自加利福尼亞州或其他地方，當然這并沒有什么過錯。但當我們走訪某地（比如康乃迪克州）的酒莊時，品鑒一款用當地葡萄釀制的酒品也是非常有趣的體驗。如果你不想這樣直接提問，可以偷看一下酒標，如果上面寫著“酒莊裝瓶”，那么該酒所用的釀酒葡萄很有可能就長在不遠處。

10. 不要羞于提出問題

如果你問出了“你覺得今年是個好年份嗎？”或者“此酒比較適合與何種食物搭配？”這樣的問題，那么吧臺后面的人將會十分欣賞你的興趣所在。但是，千萬不要為了顯擺自己的學識，問“這款酒經過蘋果酸-乳酸發酵了嗎？”這種問題。如果你是真的非常關心發酵問題，那就另當別論了。總之，只要不做得啼笑皆非，就永遠不存在過傻的問題。

11.記住是品鑒室，不是酒吧

如果你想喝一大杯葡萄酒，那么就干脆買一瓶算了，這樣還能進行一次野餐。當然，就算你不是自己開車來的，也要特別注意不要喝太多的酒。飲酒過量會毀掉所有人的品鑒經歷的。

12.控制購買葡萄酒的數量

從禮貌方面講，購買一瓶或兩瓶的葡萄酒最為合適，但你沒必要帶著壓力這樣做。我們一般會在酒莊直接買走葡萄酒，其數量通常比計劃要多。如果將這些酒瓶放在一塊兒，你會發現它們多得驚人。目前，許多酒莊都有跨州運輸葡萄酒的資格，所以只要你沒有買東西就后悔的習慣，完全可以回家后再致電酒莊購買葡萄酒。

13.防止車內的溫度過高

經過太陽暴曬的車子會很快讓葡萄酒變得平淡乏味，所以一定要避免此種情況發生。

14.咨詢酒莊如何將葡萄酒運回家

一旦買了一整箱葡萄酒或在不同的酒莊買了幾瓶酒，你會發現訴諸快遞服務會更加方便。所以要咨詢當地是否有專門從事該項服務的運貨公司。不同地區有不同的法律，有些地方也許沒有運貨的可能，所以在這個時候，前面提到的泡沫包裝就派上用場了。你只需要把葡萄酒裝進去，再帶著它上飛機就可以了。這種方法固然有很多風險，但幾十年來我們一直這樣做，目前還沒出現過任何問題。此外，如果想把葡萄酒帶上飛機的話，還要看一下是否有相關的禁止規定。

15. 做好心理準備：買回家的酒不如在品鑒室好喝

我們也不愿將此條信息寫在這里，雖然聽起來令人沮喪，但這是真的。如果你處在品鑒室那樣怡人又理想的環境下，伴著酒莊特有的味道，釀酒師還在你對面為你侍酒，那么你品嘗到的葡萄酒會顯得非常特別。事實是，此種條件無法在家里得到復制，所以這也是你應該抓緊時間去酒莊品鑒的理由所在。