1999年份柏圖斯酒莊紅葡萄酒

1999 Petrus, Pomerol, France

2016年12月15日 8:01:35 紅酒世界網

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摘要：柏圖斯酒莊（Petrus）擁有近12公頃土地，這在區內大多是袖珍型小酒莊的波美侯已算得上是杰出的代表。園內土壤表層是純黏土，下面為一層陶土，更深一層則是含鐵量很高的石灰土，并有良好的排水系統。所種植的葡萄品種以梅洛（Merlot）為主，約占95%；剩余的5%為品麗珠（Cabernet Franc）。由于品麗珠成熟較早，所以除非年份特別好，柏圖斯酒莊一般不用來釀酒。種植密度為每公頃6,000株，平均樹齡在40年左右，有些甚至達80 年。經營者在葡萄園的更新上采取較傳統的方式，即通過品選，以品質最優的葡萄藤作為“母株”，這和1946年康帝酒莊鏟除老根時的方法是一樣的。葡萄園也采取嚴格的“控果”，每株保留幾個芽眼，每個芽眼僅留下一串葡萄，目標是全熟，但避免超熟，否則會影響葡萄酒細膩的風味。

李志延評分：96分

1999年份柏圖斯酒莊紅葡萄酒

年份：1999

　　酒莊：柏圖斯酒莊

　　產區：法國 » 波美侯

　　葡萄品種：梅洛、品麗珠

　　李志延酒評：這款華美的葡萄酒比在1996年更容易飲用。口感濃郁集中，甜櫻桃和李子的香氣層層交織，伴隨著黑松露、皮革和普洱茶葉的味道。這是一款豐富的酒，現在已進入適飲期。其風味富有層次、極佳的平衡感和相當悠長的余味。此酒風味充盈口腔，單寧成熟而順滑。雖然這款酒已經進入了適飲期，但它還有很長生命周期，還可以陳年幾十年的時間。

　　Tasting Note：A gorgeous wine that is more accessible and open than the 1996 vintage. The palate is intense and layered with sweet cherry and plum accented by black truffle, leather and Pu'er tea leaves. This is a generous vintage that is enjoyable now with layers of flavors, wonderful balance and a long finish. Enjoy its mouth-filling flavors and ripe, velvety tannins. Despite its approachability, this wine has a long life ahead - it will easily age for a few more decades.

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本文標簽： 波爾多波美侯車庫酒

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葡萄酒大師（Master of Wine）是葡萄酒行業最高的專業頭銜之一。李志延女士于2008年取得這一最高榮譽，并成為亞洲第一位葡萄酒大師。她出生于韓國，在美國哈佛大學取得碩士學位，并且在香港生活超過21年。李志延女士是《福布斯》雜志的專欄作家，還為《醇鑒》、《葡萄酒觀察家》等著名葡萄酒雜志撰稿。自1995年起，李志延女士便開始撰寫一些關于美食與美酒的品鑒作品，其著作《東膳西釀，2009年》（Asian Palate）與《東品西釀，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆獲得國際大獎。她本人還獲得法國藍帶廚藝學校廚藝證書，以及日本酒侍酒研究會頒發的清酒侍酒大師（Master Sake Sommelier）頭銜。