關于葡萄酒，很多人不知道這50條有趣真相！（上）

1. 年輕葡萄酒的香氣叫做“芳香”（aroma），陳年時間較長的葡萄酒的香氣叫做“醇香”（bouquet）。

2. 在古希臘，晚宴主人會先喝一口酒，以示來賓該酒無毒。      

3. 由于葡萄酒品鑒的關鍵步驟之一是聞香，所以理論上女性比男性更能夠勝任品酒師之職。這是因為女性，尤其是到了生育年齡的女性，她們的嗅覺比男性更敏銳。  4. 意大利一研究發現，每天喝2杯葡萄酒的女性在性生活上的表現比那些不喝酒的女性更強。

5. 紅葡萄酒的顏色之所以是紅色，是因為紅葡萄酒是帶皮發酵的；白葡萄酒的顏色之所以是白色的，是因為白葡萄酒是去皮發酵的。      

6. 在整本《圣經舊約》（Biblical Old Testament）中，只有“約拿書”（Book of Jonah）這小部分章節沒有提到葡萄酒，其他絕大部分都有提到葡萄酒。      

7. 羅馬早期，女性是禁止喝酒的，如果丈夫發現妻子喝酒的話，他有權利殺了自己的妻子，也可以以此為理由與妻子離婚。關于羅馬男人因妻子喝酒而與其離婚的最后記載是公元前194年。      

8. 現今世界上保存最古老的葡萄酒，其歷史可以追溯到公元325年，它是在德國施派爾鎮（Speyer）附近的2個羅馬石棺中發現的。現在，這瓶葡萄酒放在該鎮的普法爾茨歷史博物館（Historisches Museum der Pfalz）展覽。

9. 越來越多的科學研究表明，每天適量飲用葡萄酒有助于降低患心臟病、中風和牙齦病等疾病的風險。      

10. 紅葡萄酒的抗氧化性通常比白葡萄酒更強，且紅葡萄酒所含的白藜蘆醇也更多，該成分在保護心臟上發揮著較大的作用。      

11.  很多葡萄酒品鑒者在品酒時搖杯，是為了讓葡萄酒更充分地散發出它的香氣；大部分品鑒者往杯中倒的酒量不會超過杯子的三分之一，主要是為了更好地搖杯。  12.  從種植面積來說，在全球所有果樹中，釀酒葡萄樹的種植面積是最大的。      

13. 羅馬人發現混釀葡萄酒不僅有助于葡萄酒的保存，而且還會增加葡萄酒的口感和質感。      

14. 一些嘗起來比較寡淡的葡萄酒，很可能是因為它的釀酒葡萄是在雨季時采摘的。      

15. 廚房通常被認為是最糟糕的葡萄酒貯藏地，因為它的氣溫通常較高，且溫度變化較大；冰箱也不是儲藏葡萄酒的理想之地，因為溫度太低了。      

16. 葡萄酒與食物搭配時，會產生“協同效應”，也就是產生第三類風味，該風味是光喝酒或者光吃食物時不會產生的。

17. 重口味的食物最好搭配香氣濃郁、酒體渾厚的葡萄酒；清淡的食物最好與酒體輕盈的葡萄酒搭配。通常，紅葡萄酒搭配紅肉，白葡萄酒搭配白肉，甜葡萄酒搭配甜品。      

18. 一般來講，吃飯時，喝葡萄酒的順序應該是：從酒體輕至酒體重，先喝白再喝紅，先年輕后年老，先干型后甜型。      

19. 葡萄酒的侍酒溫度應該是：白葡萄酒的侍酒溫度低于紅葡萄酒的侍酒溫度。      

20. 一瓶葡萄酒的年份不一定是它裝瓶的年份，因為有些葡萄酒并不是在葡萄采摘的年份裝瓶的。通常，年份葡萄酒是來自單一的年份，而非年份葡萄酒是來自2個或者2個以上的年份的酒混釀而成的。

21. 喝葡萄酒時，持杯有正誤之分，應該持杯梗或杯座，而不要持杯身，以免手的溫度影響葡萄酒的溫度。

22. 香檳（Champagne）作為全球最知名的起泡酒，它被認為是由本篤會（Benedictine）的修士唐培里儂（Dom Pierre Perignon，1638-1715年）發明的。      

23. 貴腐（Noble rot）是一種良性的葡萄真菌，它可以讓一些葡萄酒變得更甜。      

24. 并不是所有的葡萄酒都會隨著陳年時間的增加而發展得更好，事實上絕大部分葡萄酒都適合年輕時飲用，它們沒有很大的陳年潛力，只有絕少部分葡萄酒可以陳年10年以上。      

25. 通常，歐洲的葡萄酒是以產區命名的，如波爾多（Bordeaux）、夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）；而歐洲以外的葡萄酒主要以葡萄品種來命名，如黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）。

《關于葡萄酒，很多人不知道這50條有趣真相！（下）》將為您介紹另外25條有趣的葡萄酒真相，敬請期待。（編譯/Penny）