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    8個葡萄酒常識:敲開葡萄酒世界神秘之門

    2013年5月24日 10:15:26    紅酒世界網
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    摘要: 葡萄酒世界的紛繁復雜、包羅萬象,讓進去的人盡情翱翔,盡興品味,樂不思蜀,也讓門外的人徘徊不前,望而卻步,徒留陣陣嘆息。其實,只要找準突破口,想要敲開葡萄酒神秘世界的大門也并非如想象中那么困難。本文為您總結的8個葡萄酒入門常識,便是您打開葡萄酒世界的金鑰匙。

    葡萄酒世界紛繁復雜,單看世界上酒款的數量就已經有成千上萬款,更別說悠久的歷史文化了。葡萄酒涉及的領域包括歷史、文化、農業還有地理和遺傳等學科。那么如何才能開啟葡萄酒世界的大門呢?

    長久以來,人們總是以產區為突破口了解葡萄酒,在過去也可以取得很好的效果。然而,直到今天,世界上幾乎每一個地方都出產葡萄酒,產區的界限也變得越來越模糊了。因此,我們也該轉變葡萄酒學習的方法,積極尋求更科學的學習方式。不管采用哪種學習方式,以下8項內容都是葡萄酒入門學習中最基礎的部分。

    8個葡萄酒常識:敲開葡萄酒世界神秘之門

    1、葡萄酒具有不同的風格

    使用不同葡萄品種、不同釀造方法釀成的葡萄酒具有不同的風格。包括酒體輕盈,口感帶甜的白葡萄酒,如莫斯卡托(Moscato)和雷司令(Riesling)葡萄酒;酒體豐滿,濃郁的紅葡萄酒,如西拉(Syrah)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒。

    2、受歡迎的葡萄酒產區

    世界上3大葡萄酒生產國,分別為意大利、法國和西班牙。他們是世界上散裝葡萄酒的主要產國,亦是采用最受歡迎的葡萄釀制出來的葡萄酒的源頭。

    3、葡萄酒的基本特征

    有些葡萄酒嘗起來很尖酸,這既是就是我們所說的“酸度”。飲用時,若喉嚨有暖和感甚至灼燒感,感受到的即為“酒精度”。若飲用時感受到口腔上顎有種緊致的感覺,這就是常說的“單寧”。

    4、一瓶葡萄酒不含糖分的葡萄酒為什么帶有甜味呢?

    完全干型的葡萄酒(不含殘糖量)品嘗起來怎么會比其他葡萄酒更甜呢?導致這種現象發生的原因是多樣的,包括葡萄品種、產區和橡木桶陳年的時間。例如,來自法國的馬爾貝克葡萄酒與來自阿根廷的相比,后者品嘗起來口感更甜。葡萄種植的區域對葡萄酒風味的影響是很大的。

    5、怎么樣找到您喜歡的葡萄酒

    品嘗過不同品種釀制而成的葡萄酒后,或許您就能找到自己喜歡的風格,再結合葡萄酒產區等特征,選購酒款時便也能夠游刃有余了。

    6、在社交場合飲用葡萄酒時,需講究禮儀

    葡萄酒是一種社交媒介。學習基本的葡萄酒禮儀有助于您保持優雅的儀態,即便是出席一些重要晚宴,也能讓您展現出優雅風度。

    7、葡萄酒的最佳飲用時間是什么呢?

    許多葡萄酒在當年發布時就可以飲用了。但是,有些葡萄酒確實需要經過陳年后才能發展得更好。想要了解具有陳年價值的葡萄酒都具有哪些特性嗎?4大特性:酸度、單寧、滴酒精度和殘糖量。

    8、為什么葡萄酒每年品嘗的味道都不一樣呢?

    8個葡萄酒常識:敲開葡萄酒世界神秘之門

    葡萄酒在陳年的過程中會漸漸發展出不一樣的風味。不同年份的葡萄酒由于天氣狀況不同等因素,葡萄中的風味物質不同,由此釀制而成的葡萄酒口感便會有所差異。

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