薩萊特酒莊
Le Salette

薩萊特酒莊（Le Salette）位于意大利威尼托（Veneto）的瓦坡里切拉（Valpolicella）產區，是一座家族式酒莊。 薩萊特酒莊坐落在瓦波利切拉產區名為“富馬內（Fumane）”的小村莊里。早在1860年，當地的葡萄種植戶決定為圣母瑪利亞建立一個名為“薩萊特”的神殿，以示當地人民對她庇佑葡萄園從根瘤蚜病蟲害災難中恢復過來的敬意。神殿是一座小教堂，從外表看上去好像懸掛在巖石上，被山丘和葡萄園所包圍著。這其中有一個在教堂周邊的葡萄園正是薩萊特酒莊所擁有的，所以酒莊的名字取自于這座教堂。 薩萊特酒莊為斯坎普勒家族（Scamperle Family）所有，幾十年來該家族數代人在這片土地上精心栽培出許多優質的葡萄。如今，酒莊在瓦波利切拉經典產區建立了4個葡萄園，地處海拔220-250米左右的山坡上，葡萄園總面積達到20公頃，主要種植著意大利經典的葡萄品種，如科維納（Corvina）、科維諾尼（Corvinone）、羅蒂內拉（Rondinella）、奧塞萊塔（Oseleta）等，另外還種植著少量的莫利納拉（Molinara）與科羅帝納（Croatina）。 薩萊特酒莊的釀酒文化傾向于運用自然的規律和當地的地理優勢釀造出獨具特色的優質葡萄酒。酒莊在對葡萄園的管理上，遵從當地傳統的栽培方法即順應自然規律，出產風味特征明顯的釀酒葡萄，從而釀造出能反映威尼托瓦波利切拉風格特色的葡萄酒。