“terroir”指的是什么，為什么翻譯成風土？

Terroir這個詞是由一位法國的釀酒師所創造的，當時的他試圖發掘不同產區所出產的葡萄酒到底有什么差別。因此，Terroir在最開始是被直譯為“地域感”（a sense of place）的。換句話說，當你喝到某款葡萄酒時，根據它的風格，你會自然而然地想到，它很可能來自某個特定的產區。

時至今日，風土可不僅僅用來指代某個特定的葡萄酒產區了。在《牛津葡萄酒指南》（The Oxford Companion to Wine）中，風土被定義為“葡萄種植地所有自然環境的總和”。也就是說，現如今風土涵蓋的范圍還包括土壤、氣候、地形和釀酒方式等多個因素。