石灰巖土壤養分不夠充分,可以有效限制葡萄的產量,從而使得葡萄樹生長出較小的葡萄顆粒,提高皮汁比,生產出相對濃郁風格的葡萄酒。
石灰巖也有不同存在形式。
石灰巖通常鈣質含量較高,而且表土堅硬,葡萄樹比較不易扎根,但土壤中包含有大量的海洋化石。最為典型的代表是法國勃艮第的夏布利(Chablis),夏布利的土壤是一種特殊…
石灰巖是一種在淺海的環境下,由古代海洋生物組成的沉積巖,其富含鈣質,質地較軟,排水性佳。