索萊拉系統是什么？

索萊拉（Solera）系統是一種用于熟成雪莉酒的系統。該系統由多層酒桶組成，最頂層的酒桶裝的是最年輕的酒，越到底層的酒桶裝的酒陳年時間越長。當最底層的酒被抽出裝瓶，倒數第二層的酒就會注入最底層的酒桶，倒數第三層注入倒數第二層，以此類推。如此一來，年輕的酒液和陳年較久的酒液不斷混合，最終得到的雪莉酒風格和品質也就較為穩定和一致。由于雪莉酒是由多個年份的酒混合而來，因此這種酒本身沒有具體年份。