為什么很多香檳都沒有年份？

香檳（Champagne），這種最為人們熟知的法國起泡酒最常出現在消費者面前的就是無年份的產品。當然，每個酒商的無年份香檳都有它獨特的風格——有清淡爽脆的，也有酵母味豐富、復雜飽滿的。此外，酒商們也力爭保證每年出產的酒品風格和品質都一致。我們在超市里常年見到的，產品包裝沒什么變化的往往都 是這些無年份香檳。

其實，香檳不是不能像波爾多紅酒那樣每年都做出帶年份的產品來，只不過，香檳產區每年的氣候變化都較大，收獲的葡萄的品質也有較大差異，只有通過在當年酒品中加入過往年份的基酒，才能保證香檳口感和品質的一致性。