獨立酒莊香檳是什么？

通常情況下，香檳產區的葡萄種植農并不釀酒，而是將葡萄出售給負責釀酒的酒商。這些酒商往往會從上百個葡萄種植農手中購買葡萄。近年來，一些葡萄種植農開 始留下一些葡萄釀制屬于自己的香檳，即獨立酒莊香檳。相對于那些大批量生產、口味中規中矩的商業品牌香檳來說，獨立酒莊香檳反映了某個葡萄園的風土條件， 且沒有營銷成本，因而價格要便宜得多。在購買這類香檳時，注意觀察其酒標上的“RM”字樣。該字樣全稱為“recoltant-manipulant”， 意思為葡萄種植和葡萄酒釀造均由某一酒莊獨立完成。