紅酒可以和豆腐一起烹飪嗎？

紅酒可以燴豆腐，適合搭配全麥雞蛋面條和清炒菠菜食用。

做法：

1. 沖洗凈豆腐，切成小方塊。不粘鍋中倒入1.5茶勺橄欖油，調至中高火。將豆腐分批放入鍋中煎熟，煎熟后盛入盤中并撒上香醋、1/8茶勺胡椒，輕輕攪動拌勻。

2. 平底鍋中加入剩余的橄欖油，調至中火。加入洋蔥、胡蘿卜、大蒜和香葉，炒熟炒軟。加蘑菇并炒至水分焙干，加面粉收汁。

3. 平底鍋中倒入紅葡萄酒、剩余的鹽和胡椒，攪拌至紅酒略有減少且湯汁變得濃稠。此時倒入煎好的豆腐，攪拌1至2分鐘后即可盛出食用。