釀造起泡酒的6種可選方法是什么？

傳統釀造法（Traditional Method）

罐式發酵法（Tank Method）

轉移法（Transfer Method）

原始釀造法（Ancestral Method）

連續法（Continuous Method）

二氧化碳添加法（Carbonation）

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起泡酒的釀造流程是怎樣的？

　　起泡酒的釀造方法很多，最普遍也是最出名的就是用來釀造香檳酒的傳統發酵法，其他的還有查馬法、轉移發酵法和二氧化碳注入法等。　　
起泡酒釀造方式有什么不同？

同為起泡酒，輕度起泡酒和傳統起泡酒最主要的不同就在于釀造時的發酵方法。香檳（Champagne）和卡瓦（Cava）等起泡酒通常會經過兩次發酵。第一次發酵發生于大型的溫控大…
自然起泡酒是如何釀造的？

自然起泡酒是通過古傳釀酒法（Methode Ancestral）一次發酵釀造而成的。也就是說，葡萄酒在完成一次發酵之前就會被裝入瓶中，而瓶中葡萄本身含有的糖分在酵母的作用下…
釀造起泡酒的連續法是什么？

它通過不斷的往密封罐里添加酵母以得到與香檳差不多的氣泡含量，然后將葡萄酒轉移到另一個密封罐（有時是木質密封罐）里，使其與已經失去活性的酵母一起陳釀，與傳統…
釀造起泡酒的方法有哪幾種？

起泡酒主要是由瓶中發酵法以及罐中發酵法釀制而成，其中加入二氧化碳是釀造起泡酒的第三種方法。瓶中發酵法根據吐泥的不同又分為傳統法以及轉移法。罐中發酵法中又…

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