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起泡酒主要是由瓶中發酵法以及罐中發酵法釀制而成，其中加入二氧化碳是釀造起泡酒的第三種方法。瓶中發酵法根據吐泥的不同又分為傳統法以及轉移法。罐中發酵法中又可細分為一次發酵法以及二次發酵法。
罐式發酵法的大部分步驟均與傳統釀造法相同，唯一的差別在于使用轉移法時，葡萄酒在第二次發酵時直接在密封罐內進行，然后酒的澄清以及補液也在密封罐內完成，最后裝…
用傳統方法釀制的起泡酒會在酒泥中陳釀一段時間，這會讓它們散發出如烤面包和芝士般的香氣，有時還會帶來甜的堅果和接骨木花的香氣。而白葡萄酒，特別是勃艮第的霞多…
起泡酒主要是由瓶中發酵法以及罐中發酵法釀制而成，其中加入二氧化碳是釀造起泡酒的第三種方法。瓶中發酵法根據吐泥的不同又分為傳統法以及轉移法。罐中發酵法中又…
普洛賽克起泡酒是一種無年份的起泡酒，采用查馬法/意大利傳統釀造法（Charmat Process/Metodo Italiano or Martinotti）釀造。這種釀造方法來自意大利，和傳統釀造法（…
這種釀造方法來自意大利，和傳統釀造法（traditional method）有所不同。傳統釀造法中的第二次發酵是在瓶中進行的，而查馬法中的第二次發酵是在不銹鋼罐中進行的。這樣…
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