一般來說,會增加酒體的成分有酚類物質、酒精、殘留糖份、不溶解糖、甘油、礦物質以及蛋白質。
一般來說,會增加酒體的成分有酚類物質、酒精、殘留糖份、不溶解糖、甘油、礦物質以及蛋白質。
酒體是指葡萄酒在口中的重量和質感,主要由舌頭感知,并不是指酒的物理重量。它是一個比較主觀的概念,跟酒實際的質量和粘度沒有關系,而與酒的酒精度、殘糖量、可溶性…
酒體是指葡萄酒在口中的重量和質感,主要由舌頭感知,并不是指酒的物理重量。它是一個比較主觀性的概念,跟酒實際的質量和粘性沒有關系,而跟酒的酒精度、殘留糖分、可…
在香氣方面,由于2016年份后半年光照充裕,該年份的葡萄酒展現出更多的黑色水果香氣,現階段由于正值幼年,很多酒款也會帶有藍色水果的香氣,香氣精細、復雜,展現出迷…
酒泥陳釀是指葡萄酒在木桶或罐中貯藏時帶有酒泥進行陳釀。酒泥就是指酵母殘骸。當酵母菌死亡后,它的細胞壁會自然裂解并逐步產生大量物質到葡萄酒中,包括多糖、氨基…