- 紅酒世界APP下載
- 關注微信號：紅酒世界網
酒體是指葡萄酒在口中的“重量”和“質感”，主要由舌頭感知，并不是指酒的物理重量。它是一個比較主觀性的概念，跟酒實際的質量和粘性沒有關系，而跟酒的酒精度、殘留糖分、可溶性風味物質等有關。
酒體是輕盈還是飽滿，與葡萄品種，產區的氣候類型以及釀造工藝等有著緊密的聯系。一般赤霞珠、丹魄、仙粉黛、馬爾貝克等品種釀造的葡萄酒酒體較飽滿，氣候較溫暖的產區所產的葡萄酒也會更加飽滿。
在葡萄酒文化里，收斂感更多的偏向于指口感（Mouthfeel）上的感觸，而非味覺（Taste）上的感受。一般來說，強烈的收斂感會給人一種突兀的不適，讓整個口腔四周變得粗糙、有…
采用蛇龍珠釀制出的葡萄酒，酒液呈深寶石紅色，澄清度高，散發著濃郁的酒香、和諧的醇香與橡木香，口感醇厚，酒體豐滿。
智利的紅葡萄品種之王為佳美娜，這種葡萄的風味跟品麗珠（Cabernet Franc）很相像。目前，雖然佳美娜（Carmenere）不僅僅出現在智利，但是它卻是智利最具特色的葡萄品種，…
有時候我們會看到酒評家評價一款酒很有份量，這形容的是酒液在口腔中停留時給人的重量感，也可以理解成酒體。酒液的殘留糖分、單寧數量、酒精度和酸度都影響著口腔對…
紅白葡萄酒口感的區別最大的是，紅葡萄酒因為含有較多的單寧而口感中會有一點點澀的感覺，而白葡萄酒幾乎不含單寧，酸度一般比紅葡萄酒高很多，酸爽是其主要的口感特…
粵公網安備 44030502006249號