在葡萄酒發酵過程中，Rack and Return是指什么？

在葡萄酒發酵過程中，Rack and Return是指返罐，即是指抽走液體，留下皮帽，然后再將抽走的液體傾倒回發酵罐中。這種方法在萃取時比較常見，是一種很好的散熱方式。

參考資料：葡萄酒發酵

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葡萄酒發酵罐有什么作用？

葡萄酒發酵罐的主要作用就是作為葡萄酒發酵時使用的容器使用，對于大型的酒廠來說，一般都是不銹鋼罐或者水泥罐，家庭自釀葡萄酒一般采用玻璃罐或者塑料桶等。
陶罐可以用來發酵葡萄酒么?

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使用水泥罐發酵葡萄酒有什么好處？

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在葡萄酒發酵過程中，Rack and Return是指什么？

在葡萄酒發酵過程中，Rack and Return是指返罐，即是指抽走液體，留下皮帽，然后再將抽走的液體傾倒回發酵罐中。這種方法在萃取時比較常見，是一種很好的散熱方式。
請問葡萄酒發酵的時候能不能用鐵桶來當發酵桶啊？

葡萄酒發酵的時候不建議用鐵桶來當發酵桶，因為葡萄酒的酸度比較高，會腐蝕鐵桶，影響葡萄酒的品質。可以采用不銹鋼桶或者是塑料桶、玻璃罐、木桶等。

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