使用水泥罐發酵葡萄酒有什么好處？

用水泥罐發酵的好處在于，該容器較為中性。而且器壁上保留了細小的孔洞，因此發酵中會伴隨著少量的氧化反應。這增加了紅葡萄酒中的礦物風味。另外，橢圓的形狀可以防止酒泥黏在水泥罐底部，這樣便能讓葡萄醪和酒泥充分接觸，有助于葡萄酒液萃取更多的風味物質。

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用水泥罐發酵有什么好處？

用水泥罐發酵的好處在于，該容器較為中性。而且器壁上保留了細小的孔洞，因此發酵中會伴隨著少量的氧化反應。這增加了紅葡萄酒中的礦物風味。另外，橢圓的形狀可以防止…
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旋轉發酵罐是一種什么樣的發酵罐？

旋轉發酵罐（Rotary Fermenters），是一種現代的紅葡萄酒發酵方式，即旋轉水平發酵罐來保持葡萄汁與葡萄皮的不斷接觸。
用水泥罐釀造葡萄酒有什么好處？

用水泥罐發酵的好處在于，該容器較為中性。而且器壁上保留了細小的孔洞，因此發酵中會伴隨著少量的氧化反應。這增加了紅葡萄酒中的礦物風味。另外，橢圓的形狀可以防止…
葡萄酒發酵罐有什么作用？

葡萄酒發酵罐的主要作用就是作為葡萄酒發酵時使用的容器使用，對于大型的酒廠來說，一般都是不銹鋼罐或者水泥罐，家庭自釀葡萄酒一般采用玻璃罐或者塑料桶等。

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