- 紅酒世界APP下載
- 關注微信號：紅酒世界網
葡萄酒發酵的時候不建議用鐵桶來當發酵桶，因為葡萄酒的酸度比較高，會腐蝕鐵桶，影響葡萄酒的品質。可以采用不銹鋼桶或者是塑料桶、玻璃罐、木桶等。
旋轉發酵罐（Rotary Fermenters），是一種現代的紅葡萄酒發酵方式，即旋轉水平發酵罐來保持葡萄汁與葡萄皮的不斷接觸。
在這個方法中，首次發酵獲得的基酒會直接倒入密封的罐中，在密封罐中進行二次發酵，發酵完成之后過濾，繼而裝瓶。幾乎所有的普洛賽克起泡酒（Prosecco）和德國的塞克特…
罐中發酵可以降低成本。
葡萄酒發酵罐的主要作用就是作為葡萄酒發酵時使用的容器使用，對于大型的酒廠來說，一般都是不銹鋼罐或者水泥罐，家庭自釀葡萄酒一般采用玻璃罐或者塑料桶等。
陶罐是不是看起來復古感滿滿？沒錯，這正是古代人用來運輸葡萄酒的容器。但在格魯吉亞共和國（The Republic of Georgia），陶罐則是當地最普遍的發酵容器。獵奇：我才不…
粵公網安備 44030502006249號