橙葡萄酒目前還是一種十分小眾且新穎的葡萄酒,全球產量很少,大多數橙葡萄酒的價格相對比較昂貴。然而物以稀為貴,加之橙葡萄酒口感濃郁且十分復雜,十分物有所值,因此備受追捧。此外,橙葡萄酒在食物搭配方面,選擇也非常廣泛。橙葡萄酒單寧偏高,結構感強,不僅擁有白葡萄酒的高酸度,同時又擁有紅葡萄酒濃郁醇厚的口感,帶有堅果和蜂蜜風味,可以與多種美食搭配,甚至是與十分難搭配的辣味食物也可搭配得宜。
橙葡萄酒目前還是一種十分小眾且新穎的葡萄酒,全球產量很少,大多數橙葡萄酒的價格相對比較昂貴。然而物以稀為貴,加之橙葡萄酒口感濃郁且十分復雜,十分物有所值,因…
美酒美食搭配的基本原則有:食物的重量同葡萄酒的酒體相匹配;食物的風味濃郁程度同葡萄酒的風味濃郁程度相匹配;酸味食物需要同酸度更高的葡萄酒搭配;甜品需要同甜…
要實現最優的搭配,需要分析美食與美酒的一些基本要素。搭配的原則就是盡量平衡各大要素,不要讓任意一方口味過強。主要考慮到:食物和葡萄酒的味道輕重相符合;用甜的…
酸味食物會給人爽脆的口感。酸味食物與葡萄酒搭配的原則是,選擇與食物酸度相當甚至酸度更高的葡萄酒與其搭配。意大利的菜肴多以番茄作為輔料,所以意大利的葡萄酒如…
咸味能使食物中的其他味道更為明顯。咸味食物比較容易與葡萄酒搭配,但由于葡萄酒中不含鹽,食物中的咸味和葡萄酒的搭配有一些微妙之處。葡萄酒的酸度能降低舌頭對咸…