酸味食物怎樣搭配葡萄酒

酸味食物會給人爽脆的口感。酸味食物與葡萄酒搭配的原則是，選擇與食物酸度相當甚至酸度更高的葡萄酒與其搭配。意大利的菜肴多以番茄作為輔料，所以意大利的葡萄酒如巴貝拉（Barbera）、基安帝（Chianti）等都具有很高的酸度。

參考資料：《餐酒搭配并非難事》

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