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油膩的食物容易包裹著舌頭，降低舌頭對味道的感知。要搭配油膩的食物，可以選擇酸度較高的葡萄酒。酸味能清除雜味，使味覺變得靈敏。除了高酸度的葡萄酒，油膩厚重的食物也可以搭配高單寧的葡萄酒如赤霞珠（Cabernet Sauvignon），食物可以降低舌頭對單寧澀感的感知，同時澀感也能消除油膩的感覺。
油膩的食物容易包裹著舌頭，降低舌頭對味道的感知。要搭配油膩的食物，可以選擇酸度較高的葡萄酒。酸味能清除雜味，使味覺變得靈敏。除了高酸度的葡萄酒，油膩厚重的食…
油膩的食物容易包裹著舌頭，降低舌頭對味道的感知。要搭配油膩的食物，可以選擇酸度較高的葡萄酒。酸味能清除雜味，使味覺變得靈敏。除了高酸度的葡萄酒，油膩厚重的食…
應該搭配酸度非常高的葡萄酒，這樣能中和油膩的口感，帶來清新的感覺。
油炸食品一般可以搭配酸度較高、酒體較輕的白葡萄酒，以中和食物本身的油膩感，獲得更為清爽的口感。長相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）以及涼爽產區的霞多麗…
高酒精的葡萄酒適合與較油膩的食物搭配，雖然酸+油的搭配要強過酒精+油的搭配，但是高酒精有利于幫忙你消化食物。此外，高酒精不要和清淡的食物放在一起享受。
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