怎樣判斷干紅葡萄酒是好是壞？

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葡萄酒好壞
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一款葡萄酒，不管是干紅、干白還是桃紅，都可以通過簡單的望-聞-品三步來判斷其品質的好壞。

一、通過外觀來判斷。從外觀上來看，一款沒有缺陷的葡萄酒應該是澄澈透明的。如果酒液變得渾濁模糊，那通常意味著這款酒在釀造之后沒有經過沉淀或過濾。如果葡萄酒中出現晦暗的棕色，不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都意味著它可能已經氧化了。不過，如果你在年份比較老的紅葡萄酒中發現沉淀，或者在優質的甜白葡萄酒中發現固體結晶，這些通常都說明葡萄酒的質量比較好，而不是說它的質量有缺陷。

二、從香氣來判斷。葡萄酒的香氣應該是愉悅動人的，不管它是年輕的還是經過陳年的酒。有些葡萄酒的香氣可能比較“內斂”，剛開始的時候可能聞不到什么香氣，不過幾分鐘之后，經過在杯中與氧氣充分接觸，它的香氣應該就能充分發揮出來。把杯子轉動一下，加速葡萄酒的呼吸，可以讓它的香氣變得更豐富。

三、從口感來判斷。一般來說，葡萄酒的口感應該是新鮮和活潑的，帶有迷人的、悠長的風味。如果一款葡萄酒的口感偏離了以上的標準，那說明它可能出現了某種缺陷。也就是說，如果你發現葡萄酒的果香很淡薄，帶有不良的風味，或者余味很短促，那說明它出現了問題。

參考資料：望-聞-品，三步判斷葡萄酒的質量

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熱門問題 FAQs

怎樣判斷干紅葡萄酒是好是壞？

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