一文了解圣埃美隆分級制度

坐落于法國波爾多（Bordeaux）右岸（Right Bank）的圣埃美隆（Saint-Emilion）可以說是波爾多子產區中最為璀璨的明星之一。這里名莊林立，美酒如云，而最頂級的酒莊大都囊括在了圣埃美隆分級制度（Saint-Emilion Grands Crus Classification）里。

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圣埃美隆分級制度起源于1952年。那一年，在圣埃美隆葡萄酒商會（Syndicat de Defense de l’appellation Saint-Emilion）的要求下，法國原產地命名與質量監控院（Institut National de l'Origine et de la Qualite，簡稱INAO）開始著手籌備該項目。1955年，圣埃美隆分級制度正式出爐。經過10個月的細致評估，共有75座酒莊入選。

這75座榮幸獲選的酒莊被分入兩大等級：圣埃美隆一級莊（Premiers Grands Crus Classes）和圣埃美隆列級莊（Grands Crus Classes），而一級莊內又分為一級A等（Premier Grand Cru Classe A）和一級B等（Premier Grand Cru Classe B）。位于等級金字塔最頂端的是一級A等酒莊。對于這些酒莊而言，一次入選不代表“一生”無憂——圣埃美隆分級制度平均每10年會進行一次再評選，因此酒莊必須時刻保持警惕才能在嚴格的評選中不被淘汰。

經過幾十年的不斷優化，評選工作目前由INAO和法國農業部（Ministry of Agriculture）監督，由法國葡萄酒與白蘭地委員會（National Committee of Wines and Brandies）委派的7位權威人士進行評審。每輪參選的酒莊需要通過10個（評選列級莊）或15個（評選一級莊）年份酒款的盲品、酒莊聲譽、葡萄園風土、釀酒方法以及歷年表現等方面的嚴格評估和考察。除了1955年的首次評定外，迄今為止，該制度又進行了5次重評，分別是在1969年（84座入選）、1986年（74座）、1996年（68座）、2006年（61座）和2012年（82座）。

在1969至2006這幾次評選中，獲得一級A等殊榮的酒莊一直有且僅有兩座，分別是歐頌酒莊（Chateau Ausone）和白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）。而在最新一輪2012年的評選中，金鐘酒莊（Chateau Angelus）和柏菲酒莊（Chateau Pavie）成功從一級B等晉升為一級A等，至此一共有4座酒莊登上了圣埃美隆分級的最高寶座。

一級B等酒莊雖不及一級A等耀眼，但2012年獲評一級B等的不少酒莊在消費者當中也享有頗高的人氣和口碑，包括被譽為“車庫酒（Garage Wine）之王”的瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）、酒業豪門馮·尼龐爾格家族（von Neipperg Family）掌舵的卡農嘉芙麗酒莊（Chateau Canon La Gaffeliere）和拉夢多酒莊（La Mondotte）、與白馬酒莊同根同源的飛卓酒莊（Chateau Figeac）以及目前由時尚巨頭香奈兒（Chanel）入主的卡農酒莊（Chateau Canon）等。

以下為2012年入選酒莊的名單：