杰克遜家族酒業在俄勒岡州創建新酒莊

杰克遜家族酒業（Jackson Family Wines）目前正在美國俄勒岡州（Oregon）建立全新的酒莊，新酒莊被命名為“海盜（Corsair）”。這個名字有它的來歷：新酒莊的附近有一個舊空軍基地，在第二次世界大戰和朝鮮戰爭之后，這里的一臺戰斗轟炸機被命名為“海盜”，因此新酒莊取名為“海盜”。建成的酒莊具有2,000噸的壓榨容量，未來還會按需增加。杰克遜家族酒業的總經理尤金妮亞·基更（Eugenia Keegan）說道：“目前新酒莊已經初步成型，到今年葡萄采收時便可投入運作。”

圖片來源：the drinks business

尤金妮亞解釋道，目前在俄勒岡州，杰克遜家族酒業還擁有其他6個酒莊。其中一個酒莊大約有700英畝的葡萄園都在投產，包括了即將在今年采收期首次貢獻果實的100英畝，但有不少葡萄未能在這個酒莊內完成壓榨，而是在另一個定制酒莊完成的，可見隨著葡萄園的面積不斷擴大，新酒莊的建立以及新設備的投入顯得非常必要。

　　她補充說道：“從零開始打造一座新的酒莊是一項很有趣的工程，我們可以把一切都準備妥當。”尤金妮亞還表示，她接觸釀酒葡萄已經有好些年了，如今她以及團隊都清楚知道酒莊需要哪些“點綴”。新酒莊將貫徹可持續發展的理念，尤其是在水資源的利用上。尤金妮亞解釋道，杰克遜家族酒業一直利用蒸汽來清洗橡木桶，如今紫外線清洗技術也在試驗中，而這兩種方法都會應用到海盜酒莊的生產中來。“這是酒莊的優勢所在，但設備的裝配頗具挑戰性”，她說道。

　　自2013年起，杰克遜家族酒業在俄勒岡州就非常活躍，其在該州最近一次的收購是在去年的4月和10月，分別收購了潘納酒莊（Penner Ash）和巍峨酒莊（Willakenzie Estate）。

　　尤金妮亞表示，近期杰克遜家族酒業沒有其他的收購計劃，不過集團在楓園（Maple Grove）的100英畝葡萄園即將投產。此外，目前集團正在鄧迪丘（Dundee Hills）加種37英畝的葡萄園，最終他們在鄧迪丘的葡萄園面積將超過50英畝。（編譯/Yuki）