帝亞吉歐捍衛其波本威士忌“精品”地位

英國酒業巨頭帝亞吉歐自去年推出“孤本威士忌”（Orphan Barrel Whiskey Distilling Company）項目以來就飽受指責。該項目旨在以全新的面貌推出一些“被人遺忘了的威士忌”。然而，帝亞吉歐北美區總裁拉里·施瓦茨（Larry Schartz）在該項目上馬后不久的一次會議上卻信心滿滿地稱：“我們即將成為美國波本威士忌首屈一指的精品酒莊。為什么這么說呢？因為我們有的是各種稀世威士忌。”

圖片來源：www.diageo.com

在美國，精品威士忌的生產在法律法規上并沒有什么限制，但許多評論家都懷疑像帝亞吉歐這樣的大公司能否生產出精品威士忌，因為大公司的大部分產品都是工業化大生產，根本談不上精品。然而，在孤本威士忌（Orphan Barrel）的釀造師伊萬·莫蘭（Ewan Moran）看來，圍繞精品威士忌的爭論正是其威士忌得到廣泛關注的契機，而每個人對此的看法不一，都擁有發言權，這也與該行業中所展現出的改革與創新精神相符。

　　莫蘭表示：“所謂的精品酒莊就是匯聚釀造技藝、奉獻精神、釀造經驗、頂級佳釀和偉大商品于一體的酒莊。并不是所有小酒莊都能稱為精品酒莊，也并不是所有精品酒莊都是小酒莊。”他還補充道：“官方沒有規定精品酒莊的定義不失為一件好事，因為在烈酒行業，最好的釀酒商都在不斷地追求改革與創新。”他還表示，盡管孤本威士忌并未與其他精品威士忌酒莊聯手合作，但這也為世界各大烈酒生產商加入到這個項目中來提供了可能。

　　目前，孤本威士忌已發售三款波本威士忌，分別是巴特豪斯（Barterhouse）、吹牛大王（Old Blowhard）和吹捧能手（Rhetoric）。（編譯/Kyle）