美酒敬你我：與名人共賞佳釀

對于很多人來說，名人可能只是偶爾讀到的一個名字，或是心中遙遙敬佩的人，因為活躍的領域和時代不同而頗有距離感，但俗話說得好，愛美之心人皆有之，這“美”之一字可指一切美好事物，美酒自然也在其中，說不定在對美酒的欣賞與品鑒上，我們與名人也有相似的觀點，能夠產生跨越時空和領域的共鳴。

斯薩克與王室浪漫

英國作為世界上少數幾個現存的君主立憲制國家，至今仍然擁有著代表國家形象的王室，或許是王室身上存在的歷史氣息，使得與王室聯系在一起的事物，也往往帶有“尊貴”“頂級”的標簽。在葡萄酒界，便有一款美酒，與英國女王伊麗莎白二世（Queen Elizabteh II）有著一段緣分，那便是斯薩克城堡紅葡萄酒（Chateau Cissac, Haut-Medoc, France）。1986年份的該酒款是女王與菲利普親王（Prince Philip）1997年金婚紀念晚宴的唯一指定用酒。

英國女王伊麗莎白二世（圖片來源：www.royal.uk）

在萬千酒款中脫穎而出的斯薩克城堡紅葡萄酒自然有其過人之處。釀造該酒款的斯薩克城堡（Chateau Cissac）位于法國波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產區，曾連續多年入選中級酒莊聯盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單，出產的葡萄酒擁有優異而穩定的品質。這款酒以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主導，香氣以黑櫻桃、李子等深色水果為主，還帶有煙熏和咖啡的氣息，入口柔順，果味豐富，單寧緊致，結構感強，平衡性良好，余味悠長，呈現典型的波爾多風格，是當地風土忠實而極致的表達。

2015年斯薩克城堡紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

作家與酒

海明威（Hemingway），世界文學史上留下重要一筆的作家，也是美國“迷惘的一代”風格的代表人物，在拜讀這位文豪的作品時，除了能夠感受到《老人與海》（The Old Man and the Sea）中傳達出的“人類應有堅不可摧的靈魂，可以被毀滅，但不能被打敗”的堅強意志，以及《永別了，武器》（A Farewell to Arms）中對戰爭的抨擊與和平的向往之外，有心的葡萄酒愛好者也不難發現，海明威十分喜愛葡萄酒，對其有著很高的贊賞。

瑪歌酒莊建筑

海明威曾在《太陽照常升起》（The Sun Also Rises）中寫道：“我喝了一瓶葡萄酒。那是一瓶瑪歌（Chateau Margaux, Margaux, France）。能夠獨自一人慢慢品嘗美酒是件快樂的事。一瓶酒的效用就像一個朋友的陪伴。”海明威十分鐘情的這款瑪歌酒莊紅葡萄酒，說是葡萄酒界最偉大的酒款之一也不為過，其風格獨特，結構精細，口感優雅，風味復雜而凝練，恰恰宛如一位優雅且富有內涵的溫柔伙伴，在那個迷惘的年代里，想來給予了這位偉大作家不少心理上的慰藉。

波爾多一級莊瑪歌酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

這樣“以酒為友”的心態不失為一種品嘗美酒的好角度，或許今天的我們也可在情緒驟然襲來時，挑上一款自己鐘情的葡萄酒，細細品味一番，就像是與知己暢談一般。

總統有話說

現任法國總統馬克龍（Macron）私下其實是位葡萄酒“票友”——這位總統曾透露，自己擁有過一個小酒窖，不過因為“工作纏身，住處頻換”，酒窖已經成為“過去式”了，但總統先生對葡萄酒的熱愛可是一直處于“進行時”。那么，馬克龍總統對于葡萄酒的欣賞與喜好究竟是怎樣的呢？

波爾多（圖片來源：www.bordeaux.com）

馬克龍表示：“葡萄酒讓吃飯這件事變得沒那么無聊。如果說到紅葡萄酒，我的最愛無疑是波爾多；對于白葡萄酒而言，我個人更青睞勃艮第。”不得不說，生長在葡萄酒王國的馬克龍總統眼光十分毒辣：波爾多的紅葡萄酒以混釀見長，有著自成一派的風格，擁有極佳的復雜性與平衡性，在世界上享有盛名，也是被世界各地模仿得最多的葡萄酒之一；而勃艮第則被公認為世界上最優質的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒產區，常常被法國以外的釀酒師奉為標桿，這里生產的霞多麗白葡萄酒風格百變，有清瘦高酸、帶有特殊礦物質氣息的夏布利（Chablis）霞多麗，也有復雜迷人的金丘（Cote d'Or）霞多麗，以及飽滿成熟的馬貢（Maconnais）霞多麗。

勃艮第達哈瑞酒莊羅尼（拉都瓦一級園）白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

而這兩者在配餐上的表現也正應了總統說的“讓吃飯這件事變得沒那么無聊”，波爾多紅與牛排是最佳搭檔，其濃郁的果味為牛排增添了復雜性，而牛排則增強酒中的水果風味，且其含有的脂肪能柔化酒中單寧，至于口感清新、酸味爽脆的霞多麗干白則與壽司、牡蠣和奶酪十分合拍。

科波拉：“釀酒與電影是加州兩大藝術形式”

弗朗西斯·福特·科波拉（Francis Ford Coppola）憑借《教父》（The Godfather）一片成功收獲了奧斯卡最佳影片、最佳導演以及最佳改編劇本的小金人，這位才華橫溢的導演曾經說過“釀酒與電影是加州（California）兩大藝術形式”，可見在其心目中，加州的葡萄酒和電影一樣令人心向往之。

加州是個神奇的地方，無論是電影迷還是葡萄酒愛好者，來到這里都說能上一句“I have found it”，這也是加州的座右銘。對于電影迷來說，洛杉磯（Los Angeles）郊外的電影夢工廠好萊塢（Hollywood）是提到加州之后首先蹦出的名字，而紅酒愛好者的腦海可能會立馬浮現出“納帕谷（Napa Valley）”、“真理酒莊（Verite）”、“美國酒王作品一號（Opus One）”和“膜拜酒（Cult Wine）”等。

陽光照射下的納帕谷（圖片來源：napavintners.com）

作為美國葡萄酒的天堂，加州出產的葡萄酒通常顏色深邃、果味濃郁且風格奔放，是典型的新世界酒。這里的整體氣候較為炎熱，恰好契合了赤霞珠喜溫的天性，其子產區納帕谷更是赤霞珠種植的天堂，出產的赤霞珠紅葡萄酒如這個城市一樣熱情，常帶有濃郁奔放的果味，酒精含量中到高，單寧成熟且質地柔軟；而加州的霞多麗常常使用蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation），并且進行橡木桶熟成，因此帶有黃油味，酒體豐滿；長相思（Sauvignon Blanc）則有兩種風格，一是帶有豐富果香的新世界風格長相思，另外一種則是著名釀酒師羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）首創的普伊-富美（Pouilly Fume）風格的長相思——白富美（Fume Blanc）。

加州名莊作品一號紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

若是葡萄酒與電影的雙重愛好者，不妨吃下科波拉導演的這波安利，試試好萊塢影片與加州美酒的美妙組合。

托馬斯·杰斐遜：慧眼識美酒

托馬斯·杰斐遜（Thomas Jefferson）是《美國獨立宣言》主要起草人及美國開國元勛之一，同時也是美利堅合眾國第三任總統。除了在美國獨立建國上是一位領路人，杰斐遜在美國葡萄酒行業也是一位先行者，他曾在1785年至1789年間作為外交使節駐留法國，廣游各大產酒區，并帶回葡萄品種發展美國的葡萄酒事業。

托馬斯杰斐遜（圖片來源：www.nps.gov）

作為一名忠實的葡萄酒愛好者，杰斐遜在對具體酒款的欣賞上也可謂是“慧眼識珠”，他在波爾多時，便對瑪歌酒莊、拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）的葡萄酒十分青睞，此外，杰斐遜還在日記里寫道“滴金酒莊（Chateau d’Yquem）的貴腐甜白是法國最好的白葡萄酒”，而后來這些酒莊的發展則無一不在印證這位總統的絕佳眼光。（文/Elizabeth）