佳人佳釀兩相逢，勝卻人間無數

“天階夜色涼如水，坐看牽牛織女星。”七夕因“牛郎織女”的愛情傳說而帶上了一抹浪漫的色彩，成為了中國傳統的象征愛情的節日，在當代更是被稱作“中國的情人節”。這一天，迢迢銀漢架起鵲橋，地上的人兒自然也要相約，天上月映海底，心上人在眼前，再不必感慨不堪盈手贈的月光，安排一桌燭光晚餐，手捧一束馥郁鮮花，再來上些許佳釀，美酒美景，美人美食，相得益彰，可謂不負有情人、好時光。

優雅浪漫之紅

在中國的傳統文化中，一抹紅常常能與浪漫、深情與喜悅掛鉤。自古以來，便有“此物最相思”的紅豆，閨中女兒紅頭繩，以及喜結秦晉時火紅的鳳冠霞帔，可見人們把相思與喜悅的美好寓意盡數付與了這種顏色。那么，不妨在七夕浪漫時節選上幾款紅葡萄酒，讓這來自異國的酒中之“紅”的優雅浪漫，與傳統七夕碰撞出別樣的火花。

凱隆世家莊園紅葡萄酒 （Chateau Calon Segur, Saint-Estephe, France）

提到浪漫七夕，有一款酒不得不說，那就是被譽為“愛之酒”的凱隆世家莊園紅葡萄酒。這款酒的酒標上帶有一個精美獨特的心形，這顆心源自酒莊歷史發展中的一段小故事：18世紀時，該酒莊莊主為尼古拉斯-亞歷山大·塞古爾（Nicolas-Alexandre de Segur）侯爵，除了凱隆世家外，他還擁有拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）以及木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）三座頂級名莊。當時在拉菲古堡和拉圖城堡釀酒的侯爵絲毫不掩對凱隆世家的偏愛，曾說“我雖然身在拉菲古堡和拉圖城堡，但我的心卻留在凱隆世家”。他的這句話后來便演化為了酒標上的心，而這顆心也仿佛滿載了侯爵堅定不移的愛。如今，這款酒已成為了愛侶互贈、表達浪漫的首選之酒。

2012年凱隆世家莊園紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

【酒款風味與配餐建議】這款“愛之酒”主要由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）與梅洛（Merlot）釀制而成，帶有黑醋栗、胡桃等風味，果味純凈而精致，酒體飽滿，具有上佳的復雜度，其口感強勁濃郁又不失優雅，可增強牛扒的韌勁并適當解膩，是浪漫晚餐中搭配牛扒的上佳伴侶。

蔻德福赤霞珠紅葡萄酒 （Coup de Foudre Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）

蔻德福酒莊是酒莊中的一個浪漫傳奇，酒莊“因愛而生”，由莊主約翰·施瓦茲（John Schwartz）與其一見鐘情的妻子創立。在約翰看來，葡萄酒與愛密不可分，因此他毫不掩飾自己的愛意——以“Coupe de Foudre”命名酒莊，意為“一見鐘情”，并將寫與妻子的情詩作為酒標背景。其中，情詩的結尾尤為動人：“讓日子隨日子去，任時光隨時光走，愛情的一見鐘情將會到來，我愛你，我將一直愛著你。”這款酒傳遞了非凡的浪漫與真摯，在七夕飲用再適合不過了。

圖片來源：www.coupdefoudrewine.com

此外，這座“以愛入酒”的酒莊在酒標設計上也是匠心獨運，其酒標為可撕型的雙層標，第一層酒標撕下后背面是便箋樣式的第二層，印有“Who（人物）、When（時間）、Where（地點）和Why（原因）”四欄，因此欣賞美酒之人便可稍作記錄，留作紀念。試想七月初七，望月之時，抑或燭光之下，與ta共享一瓶蔻德福赤霞珠紅葡萄酒，記錄一段美好回憶，豈不美哉！

2013蔻德福赤霞珠紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

【酒款風味與配餐建議】這款來自納帕谷（Napa Valley）的赤霞珠紅葡萄酒層次豐富，果味奔放濃郁，一如愛情中兩顆熾熱的心，其結構均衡，余味悠長，可為牛扒佐餐，亦可做巧克力蛋糕的好搭檔。

玫瑰山莊園紅葡萄酒（Chateau Montrose, Saint-Estephe, France）

王爾德曾這樣描述玫瑰：“花的外瓣紅如烈火，花的內心赤如絳玉”，大概正是這樣的熱烈與赤誠，使得玫瑰常常作為愛與浪漫的代名詞，因此，這樣一款名字與故事都和玫瑰有著千絲萬縷聯系的紅葡萄酒，也是七夕的不錯選擇。

2012年玫瑰山莊園紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

玫瑰山莊園的名字“Montrose”由“Mont（山）”和“Rose（玫瑰）”組成，相傳最初之時，酒莊的葡萄園內種滿了石楠花，每到夏天便會形成一片隨風搖曳的絢爛粉色花海，引得人們紛紛贊嘆“Le Mont Rose（粉色的山）”。如今石楠花海已不復存在，但“Le Mont Rose”卻保留下來演變成了酒莊的名字。據說，酒莊為了與名字中的“rose”相呼應，特意在莊園內種植了玫瑰花。

玫瑰山莊園建筑

擁有美麗的名字傳說，加上昔日石楠花海、如今玫瑰滿叢的莊園美景，這款散發著浪漫氣息的紅葡萄酒與七夕適配性怎能不是100%！

【酒款風味與配餐建議】這款酒風格強勁又不失柔美，口感飽滿順滑，香氣馥郁，果味濃郁，可與風味口感豐富的烤制美食、大豆發酵食品以及簡單烹制的紅肉搭配。

清新甜美之白

若說與愛相連的顏色，紅色與白色最常被一同提起，兩者分別代表著東方與西方傳統。白是圣經故事中天使翅膀般的純潔，也是西方婚禮“White Wedding”中寓意的幸福與堅貞，那么在這場葡萄酒與七夕發生美妙化學反應的表演里，除了優雅浪漫的紅葡萄酒，不妨讓那些或清新或甜美的白葡萄酒也一展身手。

愛絲菲酒莊單一園長相思白葡萄酒 （Auntsfield Single Vineyard Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand）

這款愛絲菲酒莊單一園長相思白葡萄酒來自長相思（Sauvignon Blanc）經典產區新西蘭馬爾堡（Marlborough），這里光照充足，氣溫涼爽，因而葡萄果實能夠積累豐富的風味物質，釀造出風味集中且酒酸脆爽的葡萄酒。

圖片來源：www.auntsfield.co.nz

這款酒的釀酒葡萄為100%長相思。長相思，一個飽含詩意的中文譯名，僅僅是在舌尖打轉，便能引發無限繾綣遐思，頗具魅力。而作為世界著名白葡萄酒品種，長相思也有著自己獨特的個性，其釀造的葡萄酒芬芳四溢，個性鮮明，酸度十足，令人飲后久久難忘，恰恰應了其名——長相思。

2017年愛絲菲酒莊單一園長相思白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

【酒款風味與配餐建議】這款酒清新、明快且活潑，一如戀人初見時跳躍的心，入口帶有脆爽的青色水果風味，酒體輕盈，口感圓潤，酸度突出，可與蔬菜沙拉、黃瓜蒔蘿酸奶沙拉、加了水果的東亞菜及奶酪搭配。

萊茵豪森城堡馬布朗特級園雷司令晚收白葡萄酒（Schloss Reinhartshausen Erbacher Marcobrunn Grosse Lage Spatlese Riesling, Rheingau, Germany）

這款葡萄酒由擁有近600年歷史的德國名莊——萊茵豪森城堡（Schloss Reinhartshausen）生產，其酒標上的藍色為普魯士藍（Prussia Blue），是皇室的象征，尊貴且優雅。萊茵豪森城堡位于世界上知名的優秀葡萄酒產區——萊茵高（Rheingau），這里風土條件優渥，釀造出的雷司令（Riesling）通常果味濃郁，酸度突出，風味集中。作為一款甜型白葡萄酒，這款酒甜美的口感恰如戀人裝在心里的甜蜜，選在七夕品嘗，十分應景。

2015年萊茵豪森城堡馬布朗特級園雷司令晚收白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

【酒款風味與配餐建議】這款酒散發著成熟的黃色水果和一些異域香料的氣息，入口后能感受到其風味在口中的爆發，酒酸清新，酒體偏飽滿，與辛辣菜肴、水果、龍蝦、扇貝、魚肉以及口味偏淡的巧克力完美搭配。

滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒（Chateau d'Yquem, Sauternes, France）

這款酒是甜酒界的明星酒款，產自大名鼎鼎的滴金酒莊（Chateau d'Yquem）。該酒莊擁有尊貴的血統、悠久的歷史以及近乎嚴苛的釀造標準：釀造過程中達不到標準的酒液，直接放棄裝瓶，而遇到不好的年份，酒莊便干脆不釀酒。因此，這款酒的年產量極少，七夕佳節若是選上一瓶滴金貴腐，可謂是滴滴皆為心意，滴滴珍貴如金。

2015年滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

【酒款風味與配餐建議】這款酒特色鮮明，通常帶有辛香料、果干以及香甜水果的香氣，酸度高，復雜度極佳，口感甜美，余味十分悠長，可搭配奶酪、沙拉、烘焙堅果或甜度中等的巧克力。

范成大曾用“雙星良夜，耕慵織懶，應被群仙相妒”來吟詠七夕佳節，感嘆這般有情人相聚，共同賞月觀星的日子，便是仙人也要妒忌，而若是良辰美景，佳人在側，再小酌心儀美酒，此般滋味，想必更加令人艷羨。（文/Elizabeth）