再評波爾多2014——裝瓶后的表現讓人欣喜

波爾多（Bordeaux）擁有非常健全的葡萄酒銷售體系，從酒莊到中間人，最后到酒商。而對于酒莊而言，一年一次最重要的盛會就是期酒（En Primeur）周，期酒周在每年的四月初舉辦，酒莊會對仍然在橡木桶中陳年的葡萄酒進行一定調配，意在打造出最能貼近最終成酒風格的葡萄酒給各大酒評家和酒商代表進行品鑒。這里就有一個很有意思的問題，因為品鑒的并非成品葡萄酒，所以對葡萄酒最終品質的判斷需要極其豐富的經驗和對該年份以及釀酒師的深刻了解。

供職于《葡萄酒倡導家》（The Wine Advocate）雜志的酒評人尼爾·馬丁（Neal Martin）發布了他對于剛剛裝瓶的2014年份波爾多葡萄酒的評分。對比之前的評價，2014年份波爾多葡萄酒在裝瓶后的表現讓人欣喜。

圖片信息來源：Liv-ex

尼爾·馬丁表示，2014年確實是一個非常出色的年份，雖然它不能達到2015、2009、2010這種超級年份的高度，但2014年的波爾多卻值得讓人嘗試，尤其是它裝瓶后的表現更加開放，更加芬芳，這一點有點像2012，同樣是一個裝瓶后質量猛升的年份。同時，尼爾·馬丁也表示，他更為看重葡萄酒裝瓶后的表現。期酒階段會對年份有一個整體的把握，但各種細節需要裝瓶以后才能有更好的定奪，2014年的成品酒會令人期待。      在2017年1月，詹姆斯·薩克林（James Suckling）也品鑒了2014年份裝瓶后的波爾多葡萄酒，并給出“2014年是他34年生涯中最為讓人驚喜的年份之一”這樣極高的評價。他還表示，2014年正預示著波爾多葡萄酒釀造技術的巨大改變，已經完全終結了從上世紀90年代到2010年的某些理念，也就是過度萃取和過度使用橡木桶，釀造過度濃郁風格的葡萄酒的理念。

圖片信息來源：James Suckling

木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）的釀酒師菲利普·達倫（Philippe Dhalluin）也表示：“2014年葡萄酒的質量讓我們驚異，在橡木桶熟成的過程中，葡萄酒的品質不斷提高，我從來沒在哪一個年份見過葡萄酒的品質能夠有如此長足的進步”。（文/Yankie）