霜凍——葡萄的潛在殺手

葡萄最害怕遭受的災害之一，就是霜凍，一場霜凍下來，葡萄的產量可能會嚴重受損，為何霜凍對葡萄的傷害力如此巨大？又有什么好的辦法能讓葡萄在霜凍來臨時免遭傷害呢？下面請跟小編來一起了解下吧。

當霜凍災害來臨時，氣溫會突然驟降，地表溫度降到0℃以下。低溫會凍結葡萄新枝或新芽上的水蒸氣，促使這些組織的死亡，最終導致葡萄的減產。在勃艮第（Burgundy）和智利（Chile）等地，春季霜凍時有發生，于是酒莊會采取些必要的措施來保護葡萄。

　　1. 燃燒器（Burners）

燃燒器會產生熱量，流通的暖氣阻止了冷空氣的停留，從而阻止了霜凍對葡萄樹的傷害。酒莊會在霜凍預警時點燃它們，并放置在葡萄園的各個角落。最常見的一種燃燒器是熏煙罐。

　　2. 風機（Wind Machines）

　　風機的外形就像個巨大的風扇，它能吸入上方溫暖的空氣，然后在地面放出暖空氣，將地面的溫度保持在0℃以上。現在的風機一般還結合了加熱裝置。

　　3. 噴灑器（Sprinkles）

　　噴灑器可以用來給葡萄的枝葉噴灑水滴，當水結冰時，會向植株釋放熱量，進而能保護葡萄不受霜凍的傷害。

　　除了以上三種方法之外，葡萄園的選址也能在很大程度上避免霜凍，由于冷空氣較重，會下沉，因此葡萄園最好是被安置于有高度的斜坡上，這樣就可以減少霜凍對葡萄的損害了。在夏布利（Chablis），大多數的葡萄園都沿著斜坡種植，而且這里較好的葡萄園還會安裝上自動噴水設施以及加熱器來減少霜凍帶來的災害。（文/Sylvie）