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為應對霜凍，葡萄園管理者會采用焚燒可燃物、使用噴灑器、動用直升機和風機等方式來提高溫度，阻止地表冷空氣層的堆積。
當霜凍災害來臨時，氣溫會突然驟降，地表溫度降到0℃以下。低溫會凍結葡萄新枝或新芽上的水蒸氣，促使這些組織的死亡，最終導致葡萄的減產。
當葡萄園遭受霜凍時， 直升機就能見其作用了。眾所周知，直升機在發動時，其頂部的旋翼能夠加速空氣的運動，形成較強的風速和風力。在遭受霜凍災害的葡萄園中動用直升…
1、查清楚葡萄酒的理想侍酒溫度是多少。葡萄酒的酒體可以大致上決定它的侍酒溫度，酒體輕盈的葡萄酒應該冷凍后再喝；酒體豐滿的葡萄酒在正常室溫下飲用即可。
霜霉，也被稱為peronospera，這是另一種霉菌，主要是影響葡萄樹的綠色部分和未成熟的果粒。在19世紀時，對歐洲葡萄酒業造成了極大的災難。
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