讓葡萄酒界第一夫人告訴你，關于葡萄酒你應該知道的事

越來越多的人享受暢飲葡萄酒的愉悅，并且樂于在飲酒的過程中接受更多關于葡萄酒的知識，只是不知道從何下手。本文列出的就是幾點關于葡萄酒不得不知道的事。

圖片來源：Jancis Robinson.com

1. 一杯通用

　　你真的只需要一種形狀和大小的葡萄酒杯就夠了，不管你喝的是紅葡萄酒還是白葡萄酒，甚至是香檳（Champagne）或者加強酒（fortified wines），都可以用你的通用葡萄酒杯進行品酒。

　　2. 千萬別倒半杯以上的酒

　　盡量不要倒半杯以上的葡萄酒，保證足夠的搖杯空間，感受葡萄酒中蘊含的更多的香氣。這樣可以給人帶來更多愉悅的感受，也避免了吸收過多的酒精和卡路里。大家也應該要保持喝酒時聞酒，感受香氣的習慣。

　　3. 自我意見很重要

　　品酒時，實質上是沒有對錯之分的。品酒全在于自我的感受，而并非要由你的“專家”朋友來決定你對這款酒喜歡與否。

　　4. 了解當地的葡萄酒零售商

　　可以向他們咨詢關于買酒的相關事宜，從中可以了解許多信息。告知他們你喜歡的葡萄酒類型，他們將會熱情地向你引薦一些更有趣的葡萄酒，或是告訴你怎樣買酒更實惠。

　　5. 不要讓螺旋蓋左右你的判斷

　　由于生產商甚至消費者都厭倦了由于處理不當而引起的軟木塞污染，越來越多的頂級酒也開始使用螺旋蓋封口。現在，酒瓶塞已經不再是葡萄酒質量的引導標識了。

　　6. 非流行元素也很貴

　　世界上一些最有價值的葡萄酒往往是那些已經不那么流行的類型，像甜葡萄酒以及盛極一時的雪莉酒（Sherry）與波特酒（Port）。

　　7. 侍酒溫度很重要

　　侍酒溫度的不同對于葡萄酒的口感有著極大的影響，太冰的酒會嘗起來無味，而侍酒溫度太高又會使得葡萄酒口感粘稠。

　　8. 美酒美食搭配時酒體更重要

　　當進行葡萄酒與食物搭配時，顏色往往并非決定因素，更多需要考慮的是葡萄酒的酒體輕重。醇厚的葡萄酒搭配風味濃郁的食物，而酒體輕盈的葡萄酒則需要搭配諸如水煮魚、壽司以及三文魚等精致的菜肴。

　　9. 價格并不總是與品質對等

　　葡萄酒價格與品質之間并沒有特別直接的關系，市面上存在的葡萄酒有標價過高的，也有同等品質而價格被低估的。

　　10. 堅持購買中等價位葡萄酒

　　考慮到釀造葡萄酒的固定成本以及對其征收的稅款，價格太低的葡萄酒往往令人不敢下手。而價格過高的葡萄酒，可能你就要為釀酒師以及市場商的追求而“買單”了。（編譯/Sherry）