揭開法國南部葡萄酒的成功之謎

密史脫拉風是指法國南部及地中海沿岸刮的干寒強勁的北風或西北風。它一次能持續幾天，風速經常超過100千米/小時，在冬季和春季最強且最頻繁，有時會給莊稼造成重大損害。 

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經過一系列研究，人們發現，正是這股神秘的狂風造就了美味的法國葡萄酒。人們認為，密史脫拉風吹過時，并不是像微風那樣輕撫著葡萄園，而是以超過90千米/小時的速度掠過葡萄園，摧毀力極強。然而正是因為這種潛在的破壞力，密史脫拉風才能成為普羅旺斯、羅訥河谷和朗格多克等法國產酒區不可或缺的一部分。可以這樣說，沒有密史脫拉風，這里的葡萄酒便不會如此美味。

當高壓系統遇到低壓系統時，密史脫拉風就形成了。密史脫拉風最先形成于北部地區，隨后風力逐漸加強。越靠近地中海沿岸，風力越強、風速越快。      

盡管密史脫拉風有時會毀壞幾株葡萄樹，或吹斷幾根葡萄枝條，卻仍給葡萄園帶來了巨大的好處。其中，最主要的一個就是對當地氣候的影響。這股強風吹走了當地上空所有的云層，使得那里總是陽光明媚，十分有利于葡萄的成熟。另外，密史脫拉風有助于確保溫度的穩定性，從而避免過低或過高的溫度，為葡萄的生長提供了天然“空調”。在防止葡萄腐爛這一方面，密史脫拉風可謂是功不可沒。因為即使剛下過大雨，葡萄上的水珠也會馬上被密史脫拉風吹干。當然，密史脫拉風帶給葡萄園的好處不僅限于此。      

所以，下次喝到產自法國南部的葡萄酒時，我們大可在心里默默感謝密史脫拉風，“沒有你，便沒有如此非凡的葡萄酒。”（編譯/Shana）