好酒值不值得買，得看準這3條

據說，全世界每年葡萄酒的產量高達360億瓶。那么多的葡萄酒，如果讓你挑出最值得收藏的酒款，該怎樣選擇呢？實際上，葡萄酒雖多，但真正適合陳年并值得窖藏的僅有那么百分之幾，而這百分之幾的葡萄酒通常具有以下特征。

1. 陳年潛力可觀

　　葡萄酒的陳年潛力取決于葡萄酒的原料品種和釀造方式等因素。通常來說，適合熟成的葡萄品種都擁有厚實的單寧和較高的酸度。比如，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或波爾多調配品種，以及霞多麗（Chardonnay）等白葡萄品種可能具有不錯的陳年潛力。大體上說，紅葡萄酒的陳年潛力要好于白葡萄酒，但有些高品質的白葡萄酒也能熟成15至20年。不過，像白仙粉黛這種年輕甜蜜的葡萄酒，可能就必須在釀好后的兩年內就喝掉，無法窖藏。

　　在網上就可以查到很多有關葡萄酒陳年潛力的信息，你可以按照它們的陳年潛力分成在近期、中期及遠期可以喝的葡萄酒。當然，這一切的前提是要保證儲存條件是符合要求的，儲存方式是正確的。

　　2. 趕上好年份

　　什么叫好年份呢？以波雅克（Pauillac）的2009年為例，著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）認為這一年份的波雅克葡萄酒可以維持很長時間的適飲期，非常值得窖藏，而原因正是該年份的天氣陽光明媚，雨量不大，使得葡萄完美地成熟了。也就是說，如果葡萄酒本身的品質就不適合陳年，那么，不論你窖藏多久，這款葡萄酒都不會變得更好，更不值得收藏。

　　3. 產量有限，來路明晰

　　越是好的葡萄酒，生產水平就越高，產量也往往就越小，而且隨著時間的推移，你能獲得的機會會更小。所以，如果你能在這些葡萄酒還很年輕的時候就買來，完好地存上10年，還能讓你大賺一筆。對于值得投資收藏的葡萄酒來說，還有一個重要的方面值得注意，那就是它一定要來路明晰，否則，你怎么知道前面的持有者是否正確地儲存了這款葡萄酒，又或者這款酒是不是再次罐裝的假酒呢？所以，你一旦決定要花重金購買優秀年份葡萄酒，就一定要找個值得信賴的商家，并弄清楚每瓶酒的儲存記錄。（文/大寶）