IT發展如何影響葡萄酒業

作為第三次工業革命的重要內容，信息技術（IT）的發展一直在影響著我們的生活。它不但使我們的生活變得越來越方便快捷，還滲透到各行各業的生產運作中，起到降低成本同時提高產品質量的作用。在擁有數百年歷史的葡萄酒行業里，信息技術的影響和程度也不亞于它對其他行業發展所起到的作用。

　　實際上，從葡萄園到釀酒車間，再到運輸、倉儲和銷售，葡萄酒運作的整個過程中都有計算機或互聯網技術的參與。葡萄園中，酒農可以通過智能方式對實施灌溉制定科學的計劃，并通過監控設備有效地控制此過程。例如，計算機能夠通過對天氣的預測來計算出灌溉噴灑的方式。此外，人們還可以用高科技設備勘測并分析特定區域的氣候、土壤和地形等，綜合各方面的數據后，幫助投資者選定葡萄園的位置。到了釀酒環節，葡萄的稱重和取樣都可以因此有效地實現。高新技術還可以控制破皮和壓榨的有效進行，之后又能保證葡萄汁在允許的溫度范圍內進行釀制。最后，它還會幫助全程監測葡萄酒的裝瓶。

由于信息技術的發展，現代的葡萄酒智能分析甚至比十年前我們想象之所及還要復雜得多，有人甚至試圖通過高科技方式使葡萄酒的品鑒實現機械化。此外，信息技術在鑒定品種DNA的實驗中發揮了非常重要作用。

　　市場方面，不論是直接面向消費者的酒商，或是以桶裝形式向經銷商出售的酒廠，他們都可以通過相關手段來實現貨物運輸、倉儲、流量控制以及零售等環節的有效管理。互聯網甚至還為酒商快速找到潛在客戶提供了可能。近些年來，市場還出現了規模較小的獨立在線酒商。世紀之交時，在線拍賣葡萄酒也已經發展得非常完善了。

互聯網不但為葡萄酒的買家和賣家提供了一個新的交換空間，還對葡萄酒教育和葡萄酒信息的傳播影響至深。更具有革命性的是，它為普通的葡萄酒愛好者提供了談論葡萄酒和反駁葡萄酒寫作者觀點的空間，這對于提升消費者的權利來說十分重要。話說回來，那些需要記錄精確酒窖信息和評鑒記錄的人也應該感謝電腦所提供的各類信息管理功能。

　　隨著互聯網技術的深入發展，國際葡萄酒市場也將會得到革新。例如，未來消費者可通過一個小小的軟件，再輸入一些價格、年份、廠家、品種和產區等搜索條件就可以買到自己想要的葡萄酒。

　　最后，計算機芯片的價格可能會不斷下降，以至于每一瓶酒或每一箱葡萄酒都會安裝一個只有一毛錢的芯片，這樣，一款酒的流通就可以得到全程的跟蹤。有人預計，2020年以前，我們的手機功能就可以發展到快速查詢附近商店的葡萄酒款以及各酒款的酒評和價格對比等信息。