James Halliday: The Flag of Australian Wine Industry
摘要：
詹姆士·韓禮德的傳奇一生都獻給了葡萄酒。
ABSTRACT：
James Halliday's legendary life was dedicated to Wine.
提到詹姆士•韓禮德（James Halliday）這位澳洲酒界的引領者，就不能不提到他的打分體系。他的《澳大利亞葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）被世人稱為澳洲最權威的葡萄酒雜志。波爾多酒評分看羅伯特·帕克（Robert Parker），澳洲酒就一定要關注詹姆士•韓禮德。提到這些權威作家以及他們的評分體系，其影響不僅僅局限于對消費者選購葡萄酒的指引，更大的作用是以自己公允的評價去約束葡萄酒的質量，最終影響到整個葡萄酒行業的發展進程。
有人說羅伯特·帕克是葡萄酒界的皇帝，我第一次聽說的時候也笑而不語，一個葡萄酒評論家怎么能得到皇帝這樣代表至高無上權利的稱謂。然而了解的越多，越發覺葡萄酒評論家的力量，在潛移默化中影響世人口感，甚至影響到一個國家葡萄酒產業的命運。
詹姆士•韓禮德生于1938年，他的父親引領他進入葡萄酒的世界。在20世紀60年代中期，當時已經是律師的詹姆斯結識了葡萄酒界的傳奇人物萊恩·埃文斯（Len Evans）。萊恩·埃文斯被尊稱為澳大利亞葡萄酒工業的國王和教父，他是澳大利亞現代佐餐酒發展的先驅。在埃文斯的言傳身教下，詹姆士有了更多機會去接觸葡萄酒， 了解葡萄酒，并最終下定決心進軍葡萄酒行業。
從1973年起，他為知名的戀木傳奇酒莊（Brokenwood）工作了10余年，1985年他在亞拉山谷買下了40英畝地，創建了冷溪山（Coldstream Hills）酒莊。在這間酒莊中，詹姆士釀制出了很多款佳釀。冷溪山酒莊也于1996年被南方葡萄酒有限公司（Southcorp）收購。1997年，詹姆士受邀出任南方葡萄酒有限公司旗下的幾個葡萄酒廠的釀酒師，直到2000年5月退休。但他仍然以冷溪山酒莊顧問的身份繼續發揮著積極作用。此外，他還有在法國波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）產區的收獲經驗。
冷溪山酒莊（圖片來源：www.coldstreamhills.com.au）
有這些釀造經驗作為基礎，詹姆士開始撰寫評論葡萄酒的文章。從1984年開始，他每周寫一篇專欄文章，發表在最初的國家時訊報（National Times）,以及后來的澳洲周末（Weekend Australian）。同時還撰寫了60多本有關葡萄酒的書。這些書體現了他對葡萄酒的獨特見解，態度嚴謹而不失幽默，深得全世界業余及專業葡萄酒愛好者的喜愛。20世紀70年代末，他完成了他的第一部著作——《獵人谷的葡萄酒和歷史》，隨后他的作品如雨后春筍般涌出。其中包括《葡萄酒圖冊——澳大利亞與新西蘭》、《葡萄酒的藝術與科學》、《牛津葡萄酒指南》和《葡萄酒拉魯斯百科全書》。最為著名的是《澳大利業葡萄酒指南》，在這本指南里不僅有著澳洲各產區介紹及各年份表現，更針對近2000個酒莊、6000款澳洲葡萄酒評分。在該書中詹姆士確立了自己獨特的評分體系。
★★★★★：紅色五星級酒莊。被評為紅色五星級的酒莊卓越出眾，釀制的葡萄酒特色突出，是典范之作。此等級的酒莊必須至少有2款葡萄酒當年的評分是94分（或以上），同時前兩年也均是五星級評級。
★★★★★：五星級酒莊。通常，被評為五星級的酒莊都十分出眾，能生產出高品質的葡萄酒，并且在當年，至少有兩款以上的葡萄酒的評分在94分（或以上）。
★★★★☆：準五星級酒莊。此等級的酒莊接近黑色五星級酒莊的水平，能釀制出高水平的葡萄酒，并且在當年，至少有一款葡萄酒的評分在94分以上，同時至少有兩款葡萄酒的評分在87分至89分之間。
★★★★：四星級酒莊。此等級的酒莊能釀制出經典的具有特色的葡萄酒，并且在當年，至少有兩款葡萄酒的評分在90分以上（或者至少有一款葡萄酒的評分在94分以上）。
★★★☆：準四星級酒莊。此等級的酒莊實力過硬，值得信賴，能釀制出優質的葡萄酒，并且在當年，至少有一款葡萄酒的評分在90分以上，其它葡萄酒的評分也在87分至89分之間。
★★★：三星級酒莊。此等級的酒莊是典型的優秀酒莊，但酒款數量較少，其葡萄酒的評分也必須在87至89分之間。
無評級：通常，出現以下3種情況則不會給相應的酒莊進行評級。（1）這一年中沒有品嘗該酒莊的葡萄酒；（2）酒莊中所有的葡萄酒都是86分以下；（3）該酒莊表現一貫良好，但今年的表現與其以前的表現明顯不符。
同時，詹姆士還是螺旋蓋的堅實推動者，很多葡萄酒評論家都對螺旋蓋嗤之以鼻，而詹姆士認識到橡木塞這一天然物質總是有自己天然的弊端，螺旋蓋可以隨時加上最新的科技成果去改良。螺旋蓋透氣性弱，可以使葡萄酒保持更長的新鮮感。
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