初識葡萄酒，警惕5個錯誤

喝葡萄酒不是什么難事，打開一瓶酒，倒入杯中，即可慢慢品嘗。但剛開始接觸葡萄酒的人，需警惕那些易犯的錯誤。在此，小編為大家列舉出5個常見的錯誤，并給出糾正的辦法。

　　1. 錯誤的拿杯方式

或許像上圖左邊顯示的那樣，握住杯身的方式似乎更合適你，讓你覺得更舒服，但這會對葡萄酒帶來不利影響。我們之所以用高腳杯喝酒就是為了避免將人體的熱量帶給葡萄酒，因為這樣會影響葡萄酒的香氣和口感。事實上，手持杯梗或杯座更利于搖杯，使葡萄酒的香氣充分釋放出來。

　　2. 不適宜的飲酒溫度

某些商業廣告宣傳白葡萄酒是在冰冷的狀態下飲用的；而多數酒店則認為紅葡萄酒是在室溫下飲用的。但事實上，這些做法并不合適。白葡萄酒溫度過低時，香氣和風味會被束縛在酒液中，使我們無法充分享受它的美味。而世界各地所謂的“室溫”差異很大，有些地區室溫偏高。這時紅葡萄酒往往酒精味和香味過重，以至于果香都被掩蓋了，使酒顯得平淡乏味，口感過于厚重，缺乏結構。在飲用前稍加降溫可以解決這個問題。

　　3. 醒酒時間過長

一瓶葡萄酒該花多少時間去醒酒？或許我們能找到各種各樣的說法。但在此，小編要說，醒酒30分鐘足矣。而接下來我們要做的是，隨著葡萄酒逐漸發展，慢慢品嘗。如果花過多時間醒酒，或許能使葡萄酒達到酒評家們所說的理想狀態，但你卻錯過了醒酒時葡萄酒奇妙的發展過程，從而失去了喝酒的一大樂趣。

　　4. 儲酒方式不對

在商店里，我們見到的葡萄酒通常豎直陳列在明亮的燈光下，但這可不是正確的儲酒方式。而將葡萄酒平放在涼爽、陰暗且潮濕的環境下才最為理想。

　　5. 喝酒時想得太多

忙碌了一天，我們在親友的陪伴下，享用一瓶葡萄美酒。這種時刻，難道我們還要想著是否能盲品出這瓶酒來自哪個產區，適合搭配什么食物嗎？顯然并不需要如此。即便忘了帶上品酒期刊，或者沒能將每瓶葡萄酒的品酒筆記記錄在手機中，又有什么關系？在品嘗一杯酒時，你真的很享受那一刻，這才最為重要。即使大家都從酒中嘗出了醋栗之類不容易分辨的香氣，而你僅僅嘗到了葡萄的味道，那又有什么關系？或許你玩得更高興呢！（編譯/Catherine）