《葡萄酒與烈酒》評分體系

在英國和美國各有一份《葡萄酒與烈酒》雜志，不過，英國的《葡萄酒與烈酒》（wine and spirit）已于2008年與英國葡萄酒貿易周刊哈珀斯（Harpers）合并，之后不再出版發行。所以，我們今天重點講的是美國的《葡萄酒與烈酒》評分體系。它是世界上最權威的葡萄酒雜志之一，其辦公室設在紐約和舊金山（Ｓan Francisco）。自1994年起，和《葡萄酒倡導家》、《葡萄酒觀察家》一樣，《葡萄酒與烈酒》也開始采取100分評分體系對葡萄酒進行評分。以下為其評分體系的介紹。

圖片來源：Wine and Spirit

被品評的葡萄酒：被品評的葡萄酒一般為酒莊提供給《葡萄酒與烈酒》雜志或該雜志購買的葡萄酒。這些酒首先交予“篩選團”品嘗篩選（為了避免個人偏見，篩選團通常是由雜志的工作人員、零售商、調酒師、釀酒師以及其它葡萄酒專業人士組成）。篩選團將挑選并推薦其中出眾的葡萄酒。只有這些出眾的葡萄酒才會被送至“評酒團”進行評分。

　　品評地點：《葡萄酒與烈酒》只在兩個地方進行葡萄酒品評。品評美國國內葡萄酒是在舊金山辦事處，而品評進口葡萄酒時則是在紐約辦事處，除去這兩地之外，別無其他。

　　主要品評人物：喬休爾•格林（Joshua Greene），總編輯，主要負責加州、波爾多、勃艮第、香檳等產區。塔拉•Q•托馬斯（Tara Q. Thomas），高級編輯，主要負責地中海、西拉和東歐產區。帕特里克•斯基（Patrick Comiskey），資深記者，負責加利福尼亞州以外的所有美國葡萄酒。彼得•林浩明（Peter Liem），資深記者，主要負責德國和奧地利。帕特里西奧•塔皮亞（Patricio Tapia），資深記者，主要負責阿根廷、智利和西班牙產區。

　　品評原則：所有葡萄酒的品評都是在適宜的環境和盲品條件下進行的。在其品種特色和產區特點的基礎上，評酒師會根據葡萄酒的表現而打分。

　　相關分數：與《葡萄酒愛好者》一樣，該雜志以80分作為基點，但只分為4個檔次，每個分數段代表不同的葡萄酒的特點。

　　80-85分：該葡萄品種或產區的典范。

　　86-90分：極力推薦的葡萄酒。

　　90-94分：與眾不同的葡萄酒。

　　95-100分：頂級佳釀，稀世珍品。

　　由分數可以看出，《葡萄酒與烈酒》所評分的葡萄酒的品質都不錯，這可能得益于其在評分階段前“篩選團”的工作。而著名的《葡萄酒倡導家》和《葡萄酒觀察家》則與之不同，這兩份雜志的評分體系中都有“次品”或“劣品”等級。

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