快餐就美酒，美妙滋味全都有

在所有飲品中，葡萄酒大概是最神奇的一種了。不管是高大上如正式宴會，或者是生活化如街頭小吃、快餐甚至外賣，在美食的世界里總能找到與之碰撞出美妙滋味的葡萄酒。葡萄酒搭配美食有千萬種可能，關鍵在于你能不能發現它。一起來看看葡萄酒與快餐食品應如何搭配吧。

　　1. 方便面 + 博若萊（Beaujolais）新酒

方便面對于普羅大眾來說真的是省時省事、及時充饑的一大利器啊。香腸、鹵蛋、紫菜、老干媽……各種佐菜想加就加，各種味道隨心調配。當方便面遇上博若萊新酒，新酒濃郁純凈的果香和泡泡糖、香蕉等工藝香氣清新甜美，能中和方便面中的鹽和味精，帶給人清爽的味蕾享受。

　　2. 熱狗 + 黑中白起泡酒（Blanc de Noirs Sparkling Wine）

熱狗簡直是快餐文化的代表性食物。烤好的香腸夾在微焦的長面包中，放入新鮮的蔬菜，淋上色拉醬、番茄醬與黃芥末等即可開吃。黑中白起泡酒口感活潑，高酸，有些許圓潤質感，升騰的氣泡伴著柑橘類水果和面包的香氣，搭配微甜微辣的熱狗，堪稱絕配。

　　3. 麥香魚 + 格里洛（Grillo）白葡萄酒

蒸制的面包夾著煎烤的魚肉，微融的芝士片與摻入酸黃瓜的沙拉醬裹挾其中，大口一嚼，細嫩的魚肉和松軟的麥香面包相輔相成。與麥香魚搭配，來自意大利西西里島（Sicily）的格里洛白葡萄酒會是不錯的選擇。稍顯飽滿的酒體可以平衡麥香魚的扎實口感，較高的酸度足以化解油膩感。

　　4. 肉丸 + 意大利紅葡萄酒

牛丸湯、咖喱魚蛋、烤豬肉丸、煎炸雞肉丸、鹵煮牛筋丸……幾乎所有肉丸都有共同的特點：密實彈牙，多吃易膩煩。高酸且風格多樣的意大利葡萄酒與肉丸搭配可謂門當戶對。酸能化油膩于無形，多樣化的酒款風格則為飲食者提供了比較和嘗試的樂趣。

　　5. 肉夾饃 + 西拉（Syrah）紅葡萄酒

從西安揚名、走紅于城市大街小巷的肉夾饃，實際上是臘汁肉和白吉饃的絕妙組合。臘汁肉經多種調料精心配制，肉質軟靡不爛，夾在白吉饃中間，肉香饃酥，肥而不膩，回味無窮。產自美國、澳大利亞或智利等地的西拉紅葡萄酒風味濃郁，酒體飽滿，與肉夾饃的扎實濃香互為平衡。（文/Vivian）