2010年份侯伯王莊園紅葡萄酒

2010 Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France

2017年2月6日 6:49:40 紅酒世界網

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摘要：侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）是波爾多五大酒莊中規模最小，但卻是成名最早的酒莊。早在14世紀，侯伯王莊園就已是一個葡萄種植園，并在之后的經營中一直保持著不錯的發展。目前酒莊擁有葡萄園共計51公頃，其中紅葡萄占48公頃。園內表層土壤為砂礫石土，次層土壤為砂質粘土型土壤。種植的紅葡萄品種包括45%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、40%的梅洛（Merlot）以及15%的品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄樹的平均樹齡為35年，用于釀造酒莊紅葡萄酒，包括正牌酒和副牌酒。

李志延評分：100分

2010年份侯伯王莊園紅葡萄酒

年份：2010

　　酒莊：侯伯王莊園

　　產區：波爾多 » 佩薩克-雷奧良

　　葡萄品種：梅洛、赤霞珠、品麗珠

　　品鑒時間地點：2011年4月；波爾多

　　李志延酒評：這支侯伯王（Haut-Brion）的酒色介于深紫與深寶石紅色，帶有雪松、紫羅蘭、黑莓、黑醋栗與香料氣息，聞之令人心悅。口感豐富，需要至少10年才可能軟化。目前嘗來內斂，但已經貴氣十足，單寧濃厚但如絲綢般細致，展現復雜而動人的風味，以及經典而相當綿長的余韻，在口中久久不散。和其他年份相比，這年份調配中梅洛（Merlot）含量較少，而20%的品麗珠（Cabernet Franc）倒是為酒款添加了不少香料、草本香氣與復雜口感，風味一路延續到余韻。品質杰出的酒款。

　　Tasting Note：Deep ruby purple in colour, the Haut-Brion offers a hedonistic nose of cedar, violets, blackberries, blackcurrant, and spices. This is a rich mouthfilling wine that will take at least a decade to come around. Reserved, aristocratic, very dense with velvety tannins and lovely layers of complex flavours, this very classy wine has a finish that just goes on and on. There is not much Merlot compared to other years, but the 20% Cabernet Franc has added spices, herbs and complexity that comes through in the finish. A phenomenal wine.

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本文標簽： 波爾多 1855 列級

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葡萄酒大師（Master of Wine）是葡萄酒行業最高的專業頭銜之一。李志延女士于2008年取得這一最高榮譽，并成為亞洲第一位葡萄酒大師。她出生于韓國，在美國哈佛大學取得碩士學位，并且在香港生活超過21年。李志延女士是《福布斯》雜志的專欄作家，還為《醇鑒》、《葡萄酒觀察家》等著名葡萄酒雜志撰稿。自1995年起，李志延女士便開始撰寫一些關于美食與美酒的品鑒作品，其著作《東膳西釀，2009年》（Asian Palate）與《東品西釀，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆獲得國際大獎。她本人還獲得法國藍帶廚藝學校廚藝證書，以及日本酒侍酒研究會頒發的清酒侍酒大師（Master Sake Sommelier）頭銜。