2012年份高柏麗酒莊紅葡萄酒

2012 Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan, France

2017年1月22日 7:26:26 紅酒世界網

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摘要：高柏麗酒莊（Chateau Haut-Bailly）座落在吉倫特河（Gironde）左岸格拉夫（Graves）產區中最高的一個圓丘上，它莊嚴地俯視著30公頃的整片葡萄園，園內有個完美的斜坡，土質具有高效的吸水功能，均勻分布的洼面在多雨的年份里能保證水份的有效排放。葡萄地由三種土質構成，土壤比較稀薄，地表混有第四紀的光滑沙礫土質，底土層為貝殼石化物。在葡萄園的管理上，酒莊既重視土地生態又恪守傳統。酒莊堅持不使用除草劑，堅持手工采摘葡萄。為確保葡萄的高質量，同時控制產量，酒莊定期剪枝，并根據葡萄樹開花后的情況為果實疏枝。

李志延評分：94分

2012年份高柏麗酒莊紅葡萄酒

年份：2012

　　酒莊：高柏麗酒莊

　　產區：法國 » 波爾多 » 佩薩克-雷奧良

　　葡萄品種：赤霞珠、梅洛、品麗珠

　　李志延酒評：這款酒極具年輕活力與集中度，架構仍然緊密，但展現了高柏麗酒莊紅葡萄酒（Chateau Haut-Bailly）典型的華美而具有土壤質感的單寧以及深色莓果的風味。毋庸置疑，這款美妙的酒將綻放開來，展現其水平和品質。

　　Tasting Note：There is wonderful youthful vigor and concentration in this vintage. Still tightly wound but showing the plush, earthy tannins and dark berry fruits typical of Haut-Bailly. No doubt in time, this beauty will open up and reveal its stature and quality.

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本文標簽： 波爾多佩薩克列級

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葡萄酒大師（Master of Wine）是葡萄酒行業最高的專業頭銜之一。李志延女士于2008年取得這一最高榮譽，并成為亞洲第一位葡萄酒大師。她出生于韓國，在美國哈佛大學取得碩士學位，并且在香港生活超過21年。李志延女士是《福布斯》雜志的專欄作家，還為《醇鑒》、《葡萄酒觀察家》等著名葡萄酒雜志撰稿。自1995年起，李志延女士便開始撰寫一些關于美食與美酒的品鑒作品，其著作《東膳西釀，2009年》（Asian Palate）與《東品西釀，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆獲得國際大獎。她本人還獲得法國藍帶廚藝學校廚藝證書，以及日本酒侍酒研究會頒發的清酒侍酒大師（Master Sake Sommelier）頭銜。