2014年份高柏麗酒莊紅葡萄酒

2014 Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan, France

2017年1月23日 7:31:04 紅酒世界網

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摘要：高柏麗酒莊（Chateau Haut-Bailly）座落在吉倫特河（Gironde）左岸格拉夫（Graves）產區中最高的一個圓丘上，它莊嚴地俯視著30公頃的整片葡萄園，園內有個完美的斜坡，土質具有高效的吸水功能，均勻分布的洼面在多雨的年份里能保證水份的有效排放。葡萄地由三種土質構成，土壤比較稀薄，地表混有第四紀的光滑沙礫土質，底土層為貝殼石化物。在葡萄園的管理上，酒莊既重視土地生態又恪守傳統。酒莊堅持不使用除草劑，堅持手工采摘葡萄。為確保葡萄的高質量，同時控制產量，酒莊定期剪枝，并根據葡萄樹開花后的情況為果實疏枝。

李志延評分：95分

2014年份高柏麗酒莊紅葡萄酒

年份：2014

　　酒莊：高柏麗酒莊

　　產區：法國 » 波爾多 » 佩薩克-雷奧良

　　葡萄品種：赤霞珠、梅洛、品麗珠

　　李志延酒評：2014年對于高柏麗酒莊紅葡萄酒（Chateau Haut-Bailly）是個極佳的年份，酒款單寧成熟而集中，支撐起了鮮明、華美的風味，口感清新、濃郁而強勁，在口腔中展現多層次的黑莓、李子、咸鮮草本和煙草相混合的風味，深度極佳，余味持久、縈繞口腔。

　　Tasting Note：This is a great vintage for Haut-Bailly with concentrated, ripe tannins that support lifted, gorgeous flavors. There is freshness along with intensity and power. Layers of blackberries, plums, savory herbs and tobacco mingle on the palate. Wonderful depth and long, lingering finish.

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本文標簽： 波爾多佩薩克列級

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李志延亞洲首位葡萄酒大師

英文名: Jeannie Cho Lee

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職業: 葡萄酒大師

葡萄酒大師（Master of Wine）是葡萄酒行業最高的專業頭銜之一。李志延女士于2008年取得這一最高榮譽，并成為亞洲第一位葡萄酒大師。她出生于韓國，在美國哈佛大學取得碩士學位，并且在香港生活超過21年。李志延女士是《福布斯》雜志的專欄作家，還為《醇鑒》、《葡萄酒觀察家》等著名葡萄酒雜志撰稿。自1995年起，李志延女士便開始撰寫一些關于美食與美酒的品鑒作品，其著作《東膳西釀，2009年》（Asian Palate）與《東品西釀，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆獲得國際大獎。她本人還獲得法國藍帶廚藝學校廚藝證書，以及日本酒侍酒研究會頒發的清酒侍酒大師（Master Sake Sommelier）頭銜。