2006年份高柏麗酒莊紅葡萄酒

2006 Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan, France

2016年11月21日 8:41:59 紅酒世界網

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摘要：高柏麗酒莊（Chateau Haut-Bailly）在葡萄園的管理上，既重視土地生態又恪守傳統。酒莊堅持不使用除草劑，堅持手工采摘葡萄。為確保葡萄的高質量，同時控制產量，酒莊定期剪枝，并根據葡萄樹開花后的情況為果實疏枝。在十九世紀末，高柏麗酒莊的主人阿爾希德·貝洛·米尼埃爾（Alcide Bellot des Minieres）反對嫁接技術，他堅持認為只有“法國葡萄樹”才能夠擁有他追求的絢麗和高貴，但面對根瘤蚜病的不斷侵襲，高柏麗酒莊最后不得不種植美國葡萄。直到今天，高柏麗酒莊仍有4公頃的老葡萄樹，其中一些樹齡甚至已超過一百年了。

李志延評分：96分

2006年份高柏麗酒莊紅葡萄酒

圖片來源：www.haut-bailly.com

年份：2005

　　酒莊：高柏麗酒莊

　　產區：法國 » 佩薩克-雷奧良

　　葡萄品種：赤霞珠、梅洛、品麗珠

　　李志延酒評：這一年份的高柏麗酒莊紅葡萄酒（Chateau Haut-Bailly）與更加強勁、集中的2005年份酒款相比有所不同，但卻有自己獨特的魅力——誘人的香氣、優雅的酒體和極佳的平衡度。酒款在口腔中展現出層層雪松、濃縮黑醋栗汁和咸鮮香料風味，余味縈繞。對于年輕波爾多（Bordeaux）葡萄酒的愛好者來說現在適宜飲用，也可輕易瓶陳數十年。

　　Tasting Note: This vintage could not be different from the 2005 which is more powerful and focused. But this vintage still has its charm - attractive aromatics, elegant body and great balance. Layers of cedar, cassis and savory spices on the palate with a lingering finish. Ready now for those who enjoy young Bordeaux but it will keep for a few decades easily.

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本文標簽： 波爾多佩薩克列級

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英文名: Jeannie Cho Lee

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葡萄酒大師（Master of Wine）是葡萄酒行業最高的專業頭銜之一。李志延女士于2008年取得這一最高榮譽，并成為亞洲第一位葡萄酒大師。她出生于韓國，在美國哈佛大學取得碩士學位，并且在香港生活超過21年。李志延女士是《福布斯》雜志的專欄作家，還為《醇鑒》、《葡萄酒觀察家》等著名葡萄酒雜志撰稿。自1995年起，李志延女士便開始撰寫一些關于美食與美酒的品鑒作品，其著作《東膳西釀，2009年》（Asian Palate）與《東品西釀，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆獲得國際大獎。她本人還獲得法國藍帶廚藝學校廚藝證書，以及日本酒侍酒研究會頒發的清酒侍酒大師（Master Sake Sommelier）頭銜。