2005年份高柏麗酒莊紅葡萄酒

2005 Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan, France

2016年10月10日 8:10:36 紅酒世界網

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摘要：高柏麗酒莊是一個有著古老歷史的酒莊。據資料提及，自1461年起，就存在一個叫做“Pujau”的葡萄園，該園地處于一片非常優秀的圓頂坡地上，這就是高柏麗酒莊現在的位置。酒莊擁有三十公頃葡萄園，園內有個完美的斜坡，土質具有高效的吸水功能，均勻分布的洼面在多雨的年份里能保證水份的有效排放。葡萄地由三種土質構成，土壤最為稀薄：地表混有第四紀的光滑沙礫土質，底土層為貝殼石化物。

李志延評分：95分

2005年份高柏麗酒莊紅葡萄酒

圖片來源：Chateau Haut-Bailly

年份：2005

　　酒莊：高柏麗酒莊

　　產區：波爾多 » 佩薩克-雷奧良

　　葡萄品種：赤霞珠、梅洛、品麗珠

　　品鑒時間：2016.05

　　李志延酒評：這是一款年輕且富有活力的紅葡萄酒，帶有動人的雪松、煙草和甜黑醋栗的風味。單寧濃厚、成熟，口感溫和。將在若干年后達到巔峰，這款高柏麗酒莊（Haut-Bailly）紅葡萄酒十分美味，非常適合喜歡年輕的波爾多葡萄酒的人。

　　Tasting Note: Youthful and vigorous with lovely cedar, tobacco and sweet blackcurrant flavors. The tannins are succulent and ripe with a gentleness on the palate. Best after several years but for those who prefer young Bordeaux, this Haut-Bailly is delicious.

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本文標簽： 波爾多佩薩克名莊

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葡萄酒大師（Master of Wine）是葡萄酒行業最高的專業頭銜之一。李志延女士于2008年取得這一最高榮譽，并成為亞洲第一位葡萄酒大師。她出生于韓國，在美國哈佛大學取得碩士學位，并且在香港生活超過21年。李志延女士是《福布斯》雜志的專欄作家，還為《醇鑒》、《葡萄酒觀察家》等著名葡萄酒雜志撰稿。自1995年起，李志延女士便開始撰寫一些關于美食與美酒的品鑒作品，其著作《東膳西釀，2009年》（Asian Palate）與《東品西釀，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆獲得國際大獎。她本人還獲得法國藍帶廚藝學校廚藝證書，以及日本酒侍酒研究會頒發的清酒侍酒大師（Master Sake Sommelier）頭銜。