普拉姆取酒器是什么？

普拉姆（Plum）是集儲存、冷卻與自動化功能于一體的侍酒機器，由大衛·科瑞茲（David Koretz）發明。其構造包括兩個葡萄酒冷藏室（適用于儲存750ml標準瓶裝葡萄酒）、兩個高清攝像頭、兩個電動針、一個氬氣罐、一個7英寸觸摸屏和一個出酒口。

普拉姆取酒器（圖片來源：plum.wine）

普拉姆的工作原理是使用電動針取酒。將葡萄酒放入已接電的冷藏酒室后，電動針會刺穿錫箔瓶封和瓶塞，取出酒液的同時充入氬氣，從而有效地延長葡萄酒的保存時間。該機器適用于天然軟木塞、合成塞和金屬螺旋蓋等多種類型封裝的葡萄酒，但玻璃瓶塞和蠟封封瓶的葡萄酒除外。此外，普拉姆可通過高清攝像頭自動識別酒款，辨認出酒款的年份、品種、產區和酒莊，同時將酒款的酒標清晰地展示在顯示屏上。值得一提的是，普拉姆還可以識別多達220個不同的葡萄品種，從而根據葡萄品種設置最佳侍酒溫度。